Sve boje chia sjemena imaju slične hranjive vrijednosti. Iako sićušne, ove sjemenke iz biljke Salvia hispanica pakiraju takav dodatak prehrani koji nutricionisti nazivaju chia superhranom. S udjelom proteina do 25 posto, a dijetalna vlakna dosežu i 30 posto, zrele chia sjemenke svih boja izvrstan su dodatak kruhu, žitaricama i pićima. Chia također sadrži značajne količine omega-3 masnih kiselina, vitamina, minerala i antioksidanata.
Nema prehrambene razlike
Dugogodišnji istraživač chia sjemena i profesor emeritus Sveučilišta u Arizoni Wayne Coates kaže da nema "velike razlike" u prehrambenoj hrani između različitih boja chia sjemenki. Dodaje da bi bilo kakve manje razlike u vrijednosti hrane od jedne serije sjemena do druge ovisile o mjestu uzgoja biljaka. Coates napominje da su zrele chia sjemenke crne, bijele, krem ili sive boje. Druge boje označavaju ili nezreli chia ili sjeme korova. U svojoj knjizi "Superhrana za život: Chia", Lauri Boone kaže da je odabir boje sjemena važan samo estetski. Neke namirnice mogu izgledati bolje ako se pripremaju sa svijetlim, a ne tamnim sjemenkama chia.
