Opterećen vitaminima i mineralima, špinat je postao jedna od najzdravijih namirnica na zemlji. Ima malo kalorija, brzo vas puni i možete ga pripremiti na mnoštvo načina. Kao i u svemu drugom, umjerenost je ključna. Jesti previše špinata može uzrokovati probavne smetnje i pospješiti stvaranje bubrežnih kamenaca zbog visokog sadržaja oksalata. Vlakna u špinatu mogu dovesti do nadimanja i bolova u želucu.
Zdravlje špinata i bubrega
Uz kelj, repe i većinu orašastih plodova, špinat je hrana koja stvara kamen. Ovo povrće ima visoku razinu oksalata, koji su otpadni proizvodi metabolizma. Tijekom probave oksalati se vežu na kalcij u probavnom sustavu, smanjujući njegovu apsorpciju. Ovi spojevi prirodno se eliminiraju u urinu ili stolici.
Veliki unos oksalata može uzrokovati bubrežne kamence. Prema pregledu iz 2015. godine koji je objavilo Korejsko društvo za kliničku prehranu, kristali se počinju stvarati kada je koncentracija oksalata četiri puta veća od normalne. Većina kalcijevih kamenaca u bubrezima sastoji se od kalcijevog oksalata. Istraživanja pokazuju da hrana s visokim oksalatom, poput špinata i rabarbare, potiče stvaranje kamenaca. Otprilike polovina ljudi koji razviju jedan kamen imaju tendenciju da formiraju drugog u roku od 10 godina.
Orašasti plodovi, krumpir i špinat za većinu Amerikanaca čine 44 posto unosa oksalata, pokazala je studija iz 2014. koju je objavilo Korejsko udruženje urologa. Zato zdravstveni stručnjaci preporučuju konzumiranje ove hrane umjereno. Ista studija sugerira da pijenje više tekućine može umanjiti rizik od stvaranja kamenaca u bubrezima.
U idealnom slučaju kuhajte špinat prije konzumacije da biste smanjili razinu oksalata. Rezanje soli i mesa također može pomoći. Ova hrana povezana je s većim rizikom od bubrežnih kamenaca.
Učinci špinata na probavu
Hrpa sirovog špinata daje približno 7, 5 grama vlakana. To je otprilike jedna trećina dnevnog preporučenog unosa na temelju prehrane od 2.000 kalorija. Kao što je istaknuto iz klinike Mayo, ovo hranjivo sredstvo promiče probavno zdravlje, sprječava zatvor i usporava apsorpciju šećera u vaš krvotok.
Previše vlakana, s druge strane, može imati suprotan učinak. Prema članku koji je objavilo Sveučilište Duke, jedenje više od 70 grama vlakana dnevno može uzrokovati nadimanje, plinove, proljev, zatvor, stomačne grčeve i druge gastrointestinalne simptome. Uz to, brzo vas puni i suzbija apetit, što može dovesti do nenamjernog gubitka kilograma.
Neke studije sugeriraju da vlakna mogu ometati apsorpciju vitamina i minerala. Međutim, istraživanje je miješano. Budući da se ova hranjiva tvar smatra sigurnom, nije postavljena gornja razina unosa.
Vlakna u špinatu mogu vam pomoći održavati zdravu težinu, suzbiti apetit i održavati vaš probavni sustav bez problema. Neki ljudi mogu osjetiti gastrointestinalne simptome, ali to vam se može, a ne mora dogoditi.
Brzo pretražite "plin špinata", "proljev špinat" ili "probava špinata" na mreži i vidjet ćete da učinci variraju od osobe do osobe. Na primjer, naglo povećavanje unosa vlakana, vjerovatnije će uzrokovati probavne smetnje nego postupno dodavati više vlakana u vašu prehranu.
Ostale potencijalne nuspojave
Budući da je ova povrća bogata vlaknima, može smanjiti razinu šećera u krvi. To može sniziti rizik od dijabetesa, inzulinske rezistencije, bolesti srca i drugih bolesti. Međutim, ako uzimate lijekove protiv dijabetesa i jedete hranu bogatu vlaknima, možda ćete osjetiti hipoglikemiju ili nizak šećer u krvi. Posavjetujte se s liječnikom kako biste utvrdili je li špinat siguran za vas.
Ako ste alergični na salicilate, možda nećete moći jesti određeno voće i povrće. Kao što WedMD napominje, ovi spojevi prirodno se javljaju u špinatu, patlidžanu, rotkvici, krstaškom povrću, avokadu, jabukama, kikirikiju i drugoj hrani. Najčešće alergijske reakcije uključuju začepljenje nosa, oticanje lica i udova, glavobolje, otežano disanje, kožni osip i svrbež.
Kad se konzumira umjereno, špinat je zdrav dodatak većini dijeta. Ako osjetite nadimanje i probavu, pokušajte smanjiti svoje porcije. Ne zaboravite piti puno vode kako biste u potpunosti iskoristili prednosti vlakana.
