Majoneza se obično pravi sa žumanjkom, maslinovim uljem, ocatom, limunovim sokom, senfom i biberom, zajedno sjediniti dok ne postane glatka i kremasta. Također je prilično masnoća i kalorija, s 916 kalorija i 78, 4 g masti, od kojih je 11, 5 g zasićenih, po obroku od 1 šalice. Na raspolaganju su razne zdravije alternative koje služe kao prihvatljiva zamjena.
Tofu majoneza
Postoje razni nadomjesci majoneze na bazi tofua pogodni za upotrebu kao namaz za kruh ili u salatama ili drugim receptima. Posluživanje tofu majoneze u 1 šalice sadrži 773 kalorije, od kojih većina dolazi iz masti; jedna porcija ima 76, 3 g. Unatoč tome samo 7 g zasićenih je masti, vrste koja se posljednjih desetljeća smatra nezdravom. Uzimate i 14, 2 g proteina i 7, 3 g ugljikohidrata, kao i 2, 6 g vlakana. Ova vrsta majoneze alternativa je bogat izvor vitamina K, sa 160 posto dnevnog preporučenog unosa na temelju prehrane od 2.000 kalorija. Jedna porcija također osigurava 48 posto mangana, 31 posto magnezija i 29 posto vitamina E koji vam je potreban svaki dan. Dosta je natrijuma, sadrži 1, 855 mg po obroku.
Običan jogurt
Upotreba običnog jogurta napravljenog od obranog mlijeka umjesto majoneze pruža kremavost bez kalorija i masti. Jedna šalica ovog jogurta sadrži 137 kalorija i 14 g masti, od čega je 0, 4 g zasićenih. Svaka šalica osigurava 14 g proteina, odnosno 25 do 30, 4 posto količine koja vam treba svaki dan. Uzimate i 18, 8 g ugljikohidrata, 38 posto preporučenog dnevnog unosa fosfora, 18 posto kalija i 16 posto potrebnog cinka. Obilni jogurt dobar je izvor vitamina skupine B, s 34 posto riboflavina, 25 posto vitamina B-12 i 16 posto pantotenske kiseline koju vašem tijelu svakodnevno treba.
Mast bez kiselog vrhnja
Kiselo vrhnje bez masnoće je kremasto poput majoneze, ali daje trnovit okus koji može promijeniti ukus bilo kojem dodavanju. Međutim, sadrži puno manje kalorija i masti po šalici, što ga čini atraktivnom opcijom za mnoge ljude. Posluživanje ovog kiselog vrhnja s 1 šalicom sadrži 84 kalorije i 0 g masti. Uzimate i 17, 6 g ugljikohidrata, odnosno 5, 4 do 7, 8 posto ugljikohidrata, koji USDA preporučuje da bi trebali konzumirati svaki dan. Jedna porcija sadrži 3, 5 g proteina kao i 12 posto dnevnog preporučenog unosa kalcija i 9 posto unosa fosfora.
Senf
Senf je dobra zamjena za majonezu na sendvičima, mada to možda i nije dobra alternativa u većim receptima jer senf ima daleko drugačiji okus. Jedna šalica senfa sadrži 167 kalorija i 9, 9 g masti. Samo 1 g te masti je zasićeno. Osigurava 10, 8 g proteina, 13, 2 g ugljikohidrata i 8, 2 g vlakana za vaš plan obroka. Senf je izvrstan izvor selena; 1 šalica zadovoljava cijelu vašu dnevnu potrebu. Također dobivate 57 posto selena koji vam je potreban dnevno, kao i 52 posto mangana, 31 posto magnezija i 21 posto željeza. Dosta je natrijuma, s 2.826 mg po obroku.
