Najbolji način za rezanje nezrelog manga jest znati kako uopće ne bi kupili nedovoljno zreo mango. Ali ako vam se ipak dogodi da ga narežete na onaj koji nije dovoljno zreo, to je još uvijek spasljivo. Budući da su mangoi s malo masti, s puno vlakana i izvor vitamina A i C, vrijedi ih uštedjeti.
Kupnja manga
Zreli mango dolaze u raznim bojama, uključujući zelenu, žutu i crvenu. Zreli mango ima ravnomjernu, sjajnu boju, ima voćni miris na kraju stabljike i kada bi ga stisnuo, treba dati blagi pritisak. Ako se mango ne iskoristi u roku od nekoliko dana, najbolje je kupiti čvršći mango, da se ne pokvari prebrzo.
spremanje
Izrezani mango zamotajte u plastični omotač. Namjestite ga na šalter ili na neko drugo mjesto na sobnoj temperaturi. Pričekajte nekoliko dana dok mango sazri. Vanjski dio može početi smeđati, postati kašast i izgledati neprihvatljivo. Kad je mango zreo, odrežite obezbojeni dio i pojedite samo voće ispod.
Recepti
U recepte dodajte nezrele komade manga, posebno one koji su kuhani. Ne koristite nezrele mango u svježim receptima, poput salata, jer je okus najuočljiviji u tim vrstama jela. Umjesto toga, kuhajte mango dolje da se oslobodi šećera i pretvorite u dimnjak ili džem. Kisele kriške nezrelog manga; recepti za kiseli krastavčić zahtijevaju čvršće voće, a začini koji se koriste u kiselosti dodaju okus.
Ostali savjeti i upozorenja
Ne hladite nezreli mango; hladnoća zaustavlja proces zrenja. Nakon što je mango zreo, stavite ga u hladnjak gdje treba ostati svjež do pet dana. Da biste brže sazreli mango, stavite ga u papirnu vrećicu s drugim zrelim voćem, poput jabuke ili banane.
