Repe nije tako uobičajena ili popularna kao neko drugo povrće, poput brokule i mrkve, ali je slatko i hranjivo i čini prekrasan dodatak jelima. Vrhovi repe dobro su izvor vitamina A, dok su crveni korijeni dobar izvor vitamina C. Također su bogati vlaknima, vitaminima B skupine i kalcijem. U Sjedinjenim Državama korijen repe obično se jede kuhano cijelo, a zatim se reže na prilog ili kao dodatak salatama.
Korak 1
Uklonite zelene vrhove s korijena repe prilikom branja. Ostavite oko 1 inč stabljike kako biste sačuvali okus i boju korijena.
Korak 2
Prije rezanja temeljno operite repe, ali pazite da ne oštete kožu. Razbijanje kože omogućava nekima od prehrambenih vrijednosti bijeg.
3. korak
Po želji kuhajte repe, a zatim ih brzo ohladite u ledenoj vodi. To olakšava uklanjanje kože i rezanje repe na male komade.
4. korak
Otrljajte kožicu repe papirnatim ručnikom ili mekom spužvom, a zatim sve nepoželjne dijelove korijena obrežite nožem.
5. korak
Izrežite repe u velike ili male kriške ili kocke, ovisno o vašim željama.
Stvari koje će vam trebati
-
Papirnati ručnik
Staklena ploča
Nož
Savjet
Rešena sirova repa djeluje dobro kao prilog na salatama.
Upozorenje
Nemojte rezati repe na ploči za rezanje ili vrhu. Nasjeckajte repe na staklenoj ploči ili radnoj površini i odmah očistite svaki prosuti sok.
