Mini cupcakes omogućuju vam da zadovoljite svoj slatki zub bez prekomjernog uživanja nudeći prašak okusa u razumnoj količini. Srećom, uz malo pažnje, sitne poslastice jednako su se lako ispeći kao i njihovi veći kolegice. Iako okvir za mješavinu kolača možda ne nudi upute za mini cupcakes, možete koristiti istu mješavinu kao za tortu ili cupcakes redovite veličine sve dok podesite vrijeme kuhanja. Budući da će ista mješavina za kolače dobiti između dva i tri puta više mini kolača od tradicionalnih, vaš najveći izazov može biti prestati ih jesti nakon samo jednog.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Svaku šalicu mini šalice za kolače usmjerite mini linijom. Odaberite obloge za papir ili aluminij s uzorcima ili bojama po vašem ukusu i prigodi. Odložite posudu na stranu.
Korak 2
Pripremite smjesu za kolače prema uputama na kutiji. Imat ćete previše tijesta za jednu seriju mini kolača, ali to je prihvatljivo, jer možete ih ispeći u okruglicama.
3. korak
Umutiti tijesto pomoću 1 unce stroj za pranje ili sladoled. Izravnajte tijesto u lopatici uz bok posude. Stavite tijesto u praznu mini šalicu za kolače. Ponavljajte dok se sve šalice ne napune. Ako nemate čašicu, u svaku šalicu odmjerite 2 žlice razine ili ekvivalent od 1 unce tekućine. Šalice bi trebale biti između dvije trećine i tri četvrtine pune s tijestom.
4. korak
Ostatak tijesta u posudi prekrijte plastičnom folijom i pohranite u hladnjak dok ne budete spremni za sljedeću seriju.
5. korak
Stavite mini posudu za kolače u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite kolače 10 minuta. Otvorite svoju pećnicu i pomoću držača lonca zakrenite tavu za 180 stupnjeva. Pecite kolače oko 5 minuta duže, odnosno dok vrhovi ne budu čvrsti na dodir. Kolačići će se nastaviti peći prvih nekoliko minuta nakon što izvadite iz pećnice, pa pripazite da ih ne prekuhate.
Korak 6
Izvadite mini tavu za kolače iz pećnice pomoću držača lonca i stavite na stalak za hlađenje na 10 minuta. Jednom kada se dovoljno ohlade, izvadite kolače iz tave i stavite na drugu policu da se potpuno ohladi prije ukrašavanja.
Korak 7
Poravnajte tavu s novim mini oblogama za piškote i ponovite korake za pečenje još jedne šarže. Ponovite po potrebi, dok ne potrošite sav nadjev.
8. korak
Mraz i ukrasite mini šalice preljevima po vlastitom izboru. Obavezno osigurajte da se kolačići prije zamrzavanja ohlade, jer bilo koja toplina koja se nalazi još u torti može otopiti vašu glazuru.
Stvari koje će vam trebati
-
Mini tava za kolače
Mini obloge za kolače
Mješavina za kolače
1 unce dresura ili loptica za sladoled
Zamotavanje od plastike
potholders
Rashladni regali
Savjet
Mini šalice napunite voćnim pireom, pudingom ili karamelom tako da u gornju sredinu torte ubacite vrh posude sa stisnutim mesom koji sadrži punjenje po vašem izboru i vršite pritisak. Kad se kolač prikladno ispuni, punjenje će se odgurnuti od vrha. Jednostavno zamrznite mini kolač kao što biste obično pokrivali otvor. Da biste ubrzali postupak, upotrijebite dvije mini zdjelice za kolače istovremeno. Slijedite iste korake, ali napunite dvije posude i stavite svaku na drugu stalak za pećnicu. Kad okrenete tepsije za kolače za 180 stupnjeva, 10 minuta kuhanja, također zamijenite tave, tako da ona na gornjoj stalak bude na dnu, i obrnuto.
Upozorenje
Tijekom pečenja pomno promatrajte mini cupcakese, posebno prve šarže, jer se kuhaju brže od cupcakesa normalne veličine. Također, s obzirom da je manje tijesta, dodatnih minut ili dvije u pećnici ima puno veći učinak na mini kolače, pa dodajte dodatno vrijeme pečenja u manjim koracima.
