Čaj od sjemenki celera sadrži mnoštvo korisnih ulja i aktivnih sastojaka, uključujući esencijalne omega-6 masne kiseline i polinezasićene masti koje pomažu u snižavanju kolesterola. Neke komponente izvađene iz sjemenki celera djeluju kao diuretici i mogu komunicirati s lijekovima ili naštetiti nerođenoj djeci, pa razgovarajte sa svojim liječnikom da biste bili sigurni da će čaj iz sjemena celera sigurno uživati u njemu.
Osnove čaja sa sjemenkama celera
Čaj od sjemenki celera proizvodi se mljevenjem ili drobljenjem sjemenki celera, prelijevanjem kipuće vode, zatim ostavljanjem da se strme najmanje 10 minuta, ali po mogućnosti 20 minuta. Zatim procijedite sjeme i popijete čaj. Za izradu 2 šalice čaja potrebno je oko 1 žlica zdrobljenih sjemenki.
Iako su sjemenke celera dobar izvor željeza, kalcija i mangana, utjecaj tople vode na minerale nije toliko značajan kao na hranjive topive u vodi poput vitamina C. Kao rezultat toga, samo mali postotak minerala ispusti u čajnu vodu.
Zdrave masne kiseline
Sjemenke celera sadrže razna ulja koja će iscuriti iz sjemenki i u vašu šalicu čaja od celera. Stvarni iznos koji dobijete varira ovisno o broju sjemenki i koliko dugo strmi. Svaka šalica, međutim, sadrži samo masnu kiselinu u tragovima.
Jedno ulje koje ćete dobiti iz čaja sa sjemenkama celera je linoleinska kiselina. Ova esencijalna omega-6 masna kiselina pomaže u reguliranju rada stanica. To je ujedno i najzastupljenija masna kiselina u vašoj koži gdje održava zaštitnu barijeru kože.
Dobit ćete i malo oleinske kiseline zdrave za srce, koja je prevladavajuća masna kiselina u maslinovom ulju. Pomaže u smanjenju lipoproteina niske gustoće, poznatih i kao loši kolesterol, dok povećava dobar kolesterol ili lipoproteine visoke gustoće, izvještava Sveučilište u Koloradu.
Blagotvorna isparljiva ulja
Čaj od sjemenki celera sadrži isparljiva ulja koja se prirodno nalaze u sjemenkama. Prepuni su mnogo različitih ulja, ali najvažniji aktivni sastojci potječu iz skupine ulja nazvanih ftalidima.
Ftalidi daju celeru njenu aromu i služe kao korisni sastojci u čaju sa sjemenkama celera. Oni također mogu suzbiti negativan učinak ftalata. Kad su laboratorijskim štakorima davane toksične količine ftalata, ulja u ekstraktu sjemenki celera poboljšala su rad jetre i pomogla nadoknaditi štetu, izvijestila je Toxicology and Industrial Health u travnju 2015. Još nije poznato koliki učinak može poslužiti čaj iz sjemena celera na ljude međutim.
Potencijalne zdravstvene koristi
Ekstrakt sjemena celera ima dugu povijest korištenja kao diuretik. Ftalidi su odgovorni za njegovu sposobnost pomoći vašem tijelu da se riješi viška vode.
U jednom istraživanju koje je koristilo laboratorijske štakore, istraživači su otkrili da sjeme celera snižava krvni tlak štakora, navodi se u izvješću u časopisu Journal of Medicinal Food za lipanj 2013. No potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo imaju li ekstrakti sjemena celera isti utjecaj na ljude.
Ranija studija koja je koristila ljudske stanice uzgojene u laboratoriju otkrila je da ekstrakt sjemenki celera pomaže zaustaviti rast raka želuca, izvijestio je 2011. godine Asia Pacific Journal.
Upozorenja i zabrinutosti
Trudnice ne bi trebale piti čaj od sjemenki celera jer on može potaknuti krvarenje ili kontrakcije maternice, upozorava Medicinski centar Sveučilišta Maryland. Osobe s bubrežnom bolešću također bi trebale izbjegavati konzumiranje bilo kojeg oblika sjemena celera.
Imajte na umu da možete imati alergijsku reakciju na sjeme celera ako ste već alergični na pelud breze. Aktivni sastojci sjemena celera mogu vas učiniti osjetljivijima na sunčevu svjetlost, stoga obavezno ponesite kremu za sunčanje.
