Mješavine za kolače prikladna su alternativa pečenju ispočetka, posebno ako pečenje kod kuće nije vaša forta. Većina bokserskih mješavina zahtijeva dva do tri dodatna sastojka, uključujući vodu, jaja i biljno ulje, koji služe za povezivanje svih sastojaka, dodajući dodatnu vlagu za savršen kolač.
Možete zamijeniti drugim alternativama ulje i ne-ulje umjesto biljnog ulja i još uvijek stvoriti ukusan, bogat kolač. Neke zamjene, poput jabukovog umaka, imaju dodatnu korist, smanjujući kalorije i sadržaj šećera u vašoj torti.
Zamjena biljnog ulja za Applesauce
Smanjite količinu masnoće u vašoj torti povrćem i voćnim pireima, preporučuje American Heart Association (AHA). Pire proizvedene od proizvoda dodaju vlagu kolaču da se spriječi da se osuši ili raspada. Možete koristiti nekoliko različitih vrsta voća i povrća za svoje pire, imajući na umu da što je jači okus, to ćete ga više moći okusiti u pečenoj torti. Jabučni umak, banana, bundeva i slatki krumpir najčešće se koriste voćni pire u pečenju.
Koliko koristiti: Zamijenite 3/4 do 1 šalice voćnog pirea i 3/4 šalice povrća kaše za svaku šalicu biljnog ulja koje se u receptu traži.
Korist za zdravlje: Ukusno vlažan, jabukov umak ima puno manje kalorija nego ulje. Jabučni umak također ne dodaje masne kalorije. S obzirom na prirodnu slatkoću jabuke, čak možete smanjiti količinu šećera koju koristite u kolaču ako pečete od nule.
Zamjena maslinovim, kokosovim ili avokadovim uljem
Kokosovo ili maslinovo ulje može se koristiti kao alternativa biljnim uljima, uključujući ulja kanola i grejpa, u mješavini za kolače. Prema Harvard Health Publishingu, maslinovo ulje, kada je zamijenjeno zasićenim masnoćama, može pomoći snižavanju LDL (ili "lošeg") kolesterola. Iako može biti malo skuplje, ulje avokada je još jedna zdrava zamjena biljnog ulja, navodi AHA.
Koliko koristiti: Zamijenite maslinovo ili avokadovo ulje biljnim uljem u jednakoj mjeri. Kokosovo ulje možete zamijeniti jedan za drugim, ali svakako ga izmjerite u otopljenom, tekućem obliku.
Korist za zdravlje: Maslinovo ulje sadrži zdravije mononezasićene masti koje pomažu u smanjenju rizika od srčanih bolesti i visokog kolesterola ako ih jedete umjereno. Kokosovo je ulje cijenjeno zbog svoje hranjive vrijednosti, ali ipak bi ga trebalo koristiti umjereno, prema klinici Mayo. Avokado je također visok u mono nezasićenim, zdravim mastima, navodi AHA.
Jogurt kao zamjena za ulje za kuhanje
Biljno ulje možete zamijeniti i mliječnim proizvodima poput jogurta, preporučuje Angie Thayer, registrirana dijetetičarka i specijalistica za hranu i regulator Wilton Brands. Jogurt dodaje kremastu, gustu teksturu vašem kolaču.
Koliko koristiti: Za jogurt smanjite ulje prema svom receptu tako da zamijenite 1/2 količine ulja sa 3/4 količine jogurta.
Zdravstvene prednosti: Prema Harvard School of Public Health, jogurt je bogat kalcijem, proteinima i B vitaminima. Jogurt također može učiniti da vam peciva postane punjenija, što znači da se možda nećete dopasti upuštati se u tu drugu krišku kolača.
Zamijenite maslac za biljno ulje u kolačnoj mješavini
Koliko koristiti: Upotrijebite jednaku količinu maslaca kao i biljno ulje.
Zdravstvene prednosti: Iako se maslac dugo kritizira kao nezdrava hrana, pregled iz lipnja 2016. objavljen u PLOS-u utvrdio je da jedenje maslaca nije usko povezano s dijabetesom ili kardiovaskularnim bolestima. Međutim, pregled je također utvrdio da ne biste trebali povećati ni potrošnju maslaca.
