Sivu goveđu pečenku zamrznite u roku od tri do pet dana od kupnje ako je ne pripremate. Čuvajte ga smrznuto u svojoj neotvorenoj ambalaži do godinu dana. Ako ga zamrzavate duže od mjesec dana, zaštitite se od izgaranja zamrzivača umotavanjem ambalaže u papir za zamrzavanje ili aluminijsku foliju ili stavljanjem u vrećicu za zamrzavanje. Dobar je postupak zamrzavanja kuhanih goveđih pečenja, koje se ne može sigurno čuvati gotovo dugo. Slijedom odgovarajućeg postupka pomaže se osigurati da okus, boja i tekstura govedine budu što svježiji nakon odmrzavanja i ponovnog zagrijavanja.
Korak 1
Smanjite temperaturu vašeg zamrzivača na onoliko niskoj razini koliko traje 3 sata prije zamrzavanja pečene govedine. Očistite što veći prostor za meso kako biste maksimalno povećali cirkulaciju hladnog zraka oko njega. Što se brže pečeno govedje zamrzne, to će biti bolje nakon odmrzavanja.
Korak 2
Pečenu govedinu ohladite u hladnjaku sat vremena prije zamrzavanja. Nikada ne stavljajte vruću ili toplu hranu u zamrzivač, jer ona može djelomično ili potpuno odmrznuti okolnu smrznutu hranu.
3. korak
Ohlađenu pečenu govedinu narežite na kriške ako je još cijela, jer se tanki komadi zamrzavaju učinkovitije od velike mase. Također su upravljiviji prilikom odmrzavanja i ponovnog zagrijavanja.
4. korak
Pečenu govedinu čvrsto zamotajte u tešku aluminijsku foliju ili papir za zamrzavanje. Možete je staviti i u vrećice za zamrzavanje, istiskujući zrak dok pečate pakete. Za učinkovito smrzavanje ograničite svaki vreći ili zamotan paket govedine na dva inča debljine.
5. korak
Pakete pečene govedine stavite u zamrzivač. Izbjegavajte ih slagati ili ostavljati da se dodiruju jedan o drugome ili drugim predmetima u zamrzivaču, ako je moguće. Mogu se slagati ili preuređivati, ali ako želite jednom u potpunosti zamrznuti.
Korak 6
Kuhane pečene govedine čuvajte najviše tri mjeseca u zamrzivaču.
Stvari koje će vam trebati
-
Nož
Aluminijska folija, papir za zamrzavanje ili vrećica za zamrzavanje
