Dagnje su same po sebi vrlo hranjive i ispunjene osnovnim hranjivim sastojcima. U kaloriji oni nisu mnogo kalorični, što je jedan od tipičnijih načina pripreme ovih školjki. Kuhanje u umaku od vrhnja ili nadjev uvelike će povećati njihov kalorijski sadržaj.
Usporedbe kalorija s morskom hranom
Posluživanje dagnji kuhanih na vlažnoj toplini od tri unce sadrži 146 kalorija. Ovo je malo više od nekih drugih vrsta morskih plodova koje bi mogli izabrati. Na primjer, ista količina kuhanog jastoga ima 76 kalorija, a posluživanje parnih škampi od 3 unce ima 101 kaloriju. Dagnje je puno više hranjivih sastojaka, ali s više vitamina C, niacina, riboflavina, tiamina, folata, vitamina B-12, željeza, selena i mangana od jastoga ili škampi. Ima i manje natrija. Vitamin C, selen i mangan su antioksidanti koji pomažu da se stanice ne oštete slobodnim radikalima, a vitamini skupine B pomažu da hranu koju jedete pretvorite u potrebnu energiju. Potrebno vam je željezo za formiranje crvenih krvnih stanica i nošenje kisika po cijelom tijelu.
