Kako kuhati smrznutu ribu na roštilju

Kuhanje smrznute ribe je sigurno, ali rezultati se ne ispostave uvijek tako dobro kao kad kuhate odmrznute filete. Vanjski dio smrznute ribe često se prekriva prije nego što se unutrašnjost potpuno otopi i prokuha, što posebno brine metode suhe topline poput pečenja na roštilju ili pečenja. Riješite ovaj problem kada pečete smrznute filete pomoću roštilja kako biste ribarili pare u foliji, a ne stavljali smrznuti file ili odrezak izravno na roštilj. Djelomično kuhajte ribu prije nego što je začinite; Vaša sredstva za aromatizaciju se neće lijepiti na ledenim komadima.

Čovjek kuha riblje filete na roštilju. Zasluge: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images

Korak 1

Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.

Korak 2

Izvadite smrznutu ribu iz ambalaže. Držite filete ili odrezak pod hladnom tekućom vodom samo nekoliko sekundi da biste uklonili čestice leda.

3. korak

Lagano podmažite list folije sprejom za prskanje ili uljem za kuhanje. List bi trebao biti oko 4 inča duži od rezanja ribe koju pripremate.

4. korak

Položite ribu na sredinu folije, okrenutom prema dolje ako ostane koža. Stavite nekoliko kriški limuna, limete ili naranče preko ribe, ako želite. Preklopite dulje stranice folije, pritisnite vrhove zajedno, a zatim ih nekoliko puta preklopite kako biste stvorili labav šator nad ribom. Preklopite ostale strane zatvorene i potpuno zatvorite paket.

5. korak

Paket stavite na roštilj, šavom okrenutom prema gore. Kuhajte tanji komad ribe - debljine ispod 1 inča - oko 8 minuta, ili deblje rezove do 10 minuta.

Korak 6

Izvadite ribu s roštilja i otvorite paketić. Ribu premažite uljem za kuhanje ili rastopljenim nesoljenim maslacem. Začinite po ukusu solju i paprom, zajedno s bilo kojim drugim željenim začinskim biljem, začinima, aromatikom ili tekućinama, poput: začina od kopra, ružmarina, žalfije, bosiljka, timijana, začina za cajn ili crnjenje, curry u prahu, češnjaka, đumbira, citrusne mrvice, sok od citrusa, soja sos ili teriyaki umak.

Korak 7

Ponovno zapečatite foliju i vratite ribu na roštilj, šavom prema dolje, tako da pospješite ravnomjerno kuhanje. Kuhajte ribu oko 8 do 10 minuta, tek dok meso ne bude neprozirno cijelim putem.