Turbo brojleri dobivaju na popularnosti kod mnogih kućnih kuhara. Ove prijenosne konvekcijske peći uključuju veliki stakleni lonac i ventilator u poklopcu. Ventilator puše grijani zrak u cijeloj pećnici, što rezultira ravnomjernim i učinkovitim kuhanjem. Turbo brojler je, dakle, jednostavan način pripreme mesa. Osim toga, dok se kuha, vrući zrak topi masne dijelove mesa, ostavljajući meso nježnim i sočnim. Meso se kuha u vlastitim sokovima, bez dodavanja ulja za kuhanje.
skuha
Korak 1
Koristite svoje omiljene svinjske kotlete, pečenke ili čak rebra. Svinjetinu isperite tekućom vodom i dobro je ocijedite. Pomiješajte češnjak, sol i papar te premažite meso ovom smjesom začina. Da biste dodali raznolikost, dodajte u dodatne začine po vašem izboru. Biljke koje dobro stoje sa svinjetinom uključuju sjeme kumine, korijander, kumin, ružmarin, žalfiju, komorač, kim i timijan.
Korak 2
Svinjetinu stavite u lonac za kuhanje s dovoljno vode da je prekrije. Dodajte lovorov list i vodu dovedite do vrenja. Pustite pirjati pola sata ili dok meso ne omekša, a zatim ostavite da se ohladi prije nego što ga stavite u brojler.
3. korak
Zagrijte turbo brojler na 425 F, odnosno na oko 220 C. Kad se svinjetina dovoljno ohladi da se može lako rukovati, može se postaviti na jedan od žičanih regali unutar brojlera.
4. korak
Kuhajte svinjetinu u turbo brojaču oko 45 minuta ili dok koža ne poprimi bogatu smeđu boju i postane hrskava. Izvadite meso, ostavite ga da se odvaja 15 minuta, a zatim ga narežite i poslužite.
mariniran
Korak 1
Svinjetinu i sastojke marinade stavite u zatvorenu plastičnu vrećicu i ostavite da svinjetina sjedi u hladnjaku sat vremena ili više, prije nego što ste je skuhali. Glavni sastojci marinade sastoje se od ulja; kiselina poput octa, limunovog soka ili vina; i začina. Dok hrana stoji u smjesi, kiselina i ulje zaključavaju okuse začina u mesu.
Korak 2
Ocijedite meso i kuhajte ga na 425 F, odnosno oko 220 C, u бройleru oko sat vremena ili dok meso ne omekša.
3. korak
Ostavite da se meso ohladi i poslužite ga uz omiljeni umak od graševine ili roštilja.
Stvari koje će vam trebati
-
Turbo brojler
Veliki lonac za kuhanje
Svinjetina od tri kilograma
2 češnja sitno mljevenog češnjaka
Lovorov list
Papar
Sol
Termometar za meso
Savjet
Ako se čini da kora na mesu gori prije nego što je gotova, možete usporiti vrijeme kuhanja tako što ćete smanjiti stalak na kojem se nalazi, smanjiti temperaturu brojlera ili lagano staviti komad aluminijske folije preko vrha mesa.
Za ukusan dodatak jelu dodajte povrće poput mrkve, luka, paprike i krumpira na stalak ispod onog koji drži svinjsku pečenku. Masnoće iz mesa kapat će na povrće i raspršivati se grijanim zrakom brojlera. Kuhajte povrće 10 do 15 minuta dok ne omekša, a zatim ih izvadite, a meso ostavite da kuha.
Upozorenje
Konzumiranje svinjetine prekriveno rizikom je bolesti uzrokovanih hranom. Korištenje termometra za hranu pouzdan je način da osigurate da je hrana sigurna za jelo. Svinjetina je u potpunosti gotova kad dostigne unutarnju temperaturu od najmanje 145 F prije nego što se ukloni iz izvora topline.
Svinjetinu ne narežite i ne sjeckajte prije nego što je kuhate. U suprotnom, prirodni sokovi od mesa će iscuriti tijekom procesa prženja, a meso će se osušiti.
Održavanje odgovarajuće temperature je važno. Turbo brojleri kuhaju učinkovitije od klasičnih pećnica, a treba paziti da meso ne počne sagorjeti izvana prije nego što se iznutra potpuno skuha.
