Kuniće meso je mršavo, slično piletini, a dobro se slaže u gulašima, juhama i kasetama. Znatno je mršaviji i više bjelančevina u usporedbi s drugim mesom, što ga čini idealnim za dijetu i zdravi jede.
Savjet
Zbog niskog udjela masti, kuniće meso može olakšati smanjenje kalorijskog unosa bez odustajanja od okusa. Podjednako je hranjiva poput ribe i više proteina nego kod mnogih rezova govedine.
Prehrana od zečjeg mesa
Vjerojatno je da meso zeca ne možete pronaći u lokalnoj trgovini. Za razliku od piletine, govedine i svinjetine, kunić se ne konzumira često. Klasificirano je kao meso divljači, pa njegov okus neće biti suparnički okusu vrhunskog goveđeg rezanja. Međutim, mršav je, prepun proteina i ukusan.
Prehrana i način života zečeva doprinose njihovoj niskoj razini masti u tijelu. Za razliku od krava, koje su sporo i sedeće, kunići su brzi i pokretni. Oni jedu dijetu vlaknastih namirnica poput korijena, sjemenki i žitarica.
Uz obrok divljeg, nekuhanog kunića od 3 unce, samo 96 kalorija, prema USDA. Također donosi oko 18 grama proteina, manje od 2 grama masti i bez ugljikohidrata. U usporedbi s drugim mesom, osobito govedinom, kunić ima vrlo malo masnoće.
Ista količina sirove piletine osigurava 94 kalorije, nešto manje od zečjeg mesa. Dobit ćete i 17 grama proteina, 2, 3 grama masti i bez ugljikohidrata. Piletina se smatra jednim od najcjenjenijih jela, ali kunić ima nešto manje masti i više proteina.
Mljevena govedina, za usporedbu, je viša kalorija i masti. Ova vrsta mesa osigurava 210 kalorija, 15 grama proteina, 15 grama masti i nula ugljikohidrata. U usporedbi s piletinom i kunićem, govedina je nevjerojatno masna.
Smanjite unos masti
Konzumiranje vitkog mesa, uključujući kunića, olakšava smanjenje kalorija. Masnoća sadrži više od dvostruko više kalorija od proteina i ugljikohidrata. Jedan gram ove hranjive tvari osigurava 9 kalorija, dok bjelančevine i ugljikohidrati osiguravaju 4 kalorije po gramu.
Jedenje previše masnoće može brzo povećati vaš dnevni unos kalorija. Ključ gubitka težine je jesti manje kalorija nego što sagorite. Ovaj je koncept poznat kao energetska bilanca, ili ako želite uravnotežiti ravnotežu u korist gubitka masnoće, trebate jesti manje, više vježbati ili oboje.
Vrste masti koje jedete također su bitne kada je u pitanju opće zdravlje. Mononezasićene i polinezasićene masti imaju brojne prednosti, pokazuje istraživanje iz kolovoza 2017. objavljeno u časopisu Nutrition . Kao što istraživači napominju, jednostavno smanjenje unosa masti ne razlikuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Umjesto toga, težište bi trebalo biti na jedenju manje zasićenih masti i zamjeni nezasićenih masti.
Zasićene masnoće uglavnom dolaze iz životinjskih izvora, poput svinjetine, govedine i mliječne hrane. Zamjena masnog mesa zečevima pomoći će vam da smanjite unos zasićenih masti bez žrtvovanja količine proteina koju unesete.
Gubitak kilograma nije jedini razlog prelaska na zečje meso kao izvor bjelančevina. Studija iz siječnja 2015. objavljena u International Journal of Pharmacy & Biomedical Research kaže da su zečevi jednako hranjivi poput riba. Međutim, kunić tek treba široko usvojiti kao primarni izvor mesa. Te se životinje razmnožavaju i rastu brzo te troše malo zrna u usporedbi s drugom stokom.
Životinje poput krava i svinja sazrevaju duže od zečeva, koštaju više hrane i sporije se razmnožavaju. Stoga zemlje u razvoju koje imaju manjak životinjskih bjelančevina mogu imati koristi od prelaska na zečje meso kao izvor hrane. U mnogim zemljama ovaj proizvod košta otprilike jednako kao i piletina ili drugi dijelovi piletine, što znači da cijena nije prepreka.
