L-lizin je jedna od esencijalnih aminokiselina - vaše tijelo ga ne može proizvesti, pa ga morate dobiti iz prehrambenih izvora. L-lizin koristi se u proizvodnji kolagena, proteinske tvari koja tvori vezivno tkivo poput tetiva i hrskavice. L-lizin se primarno nalazi u proteinskim namirnicama kao što su meso, jaja, sir i tofu. Može se naći i u nekim biljnim proteinima. Povrće općenito ne sadrži velike količine L-lizina, ali neko povrće sadrži više od drugih.
Najbolje tri
Špinat, kelj i vodenica su prva tri zelena lisnatog povrća za L-lizin, rekao je dr. Dennis Clark, botaničar koji se specijalizirao za biljnu kemiju. Kale vodi pakiranje sa 197 miligrama L-lizina u obroku od 100 grama. Špinat - i sirov ili kuhan - slijedi, sa 178 miligrama L-lizina na 100 grama. Vodenica sadrži 165 miligrama L-lizina u 100 grama.
Sljedeći najbolji
Roma salate i švicarski blitva gotovo su jednaki po sadržaju L-Lysinea. Roma salate sadrži 103 miligrama, a švicarski blitva 100 miligrama L-lizina u obroku od 100 grama. Količina L-lizina u 100 grama zrna repa je 98 miligrama, dok kineski kupus sadrži 88 miligrama. Na listi su slijedeća zelena salata i ogrlice, s 80 miligrama i 75 miligrama L-lizina. Clark kaže da endivi, zrna repe i obični kupus imaju najmanje L-lizina u 100 grama, s 64 miligrama ili manje u svakom povrću.
Povrće naspram proteina
Iako je neko povrće bolji izbor L-lizina od drugih, lisnato zeleno povrće nije bogato L-lizinom u usporedbi s proteinskom hranom. Posluživanje lisnatog zelenog povrća od 100 grama iznosi oko 3 1/2 unce. Za usporedbu, 1 unca švicarskog sira sadrži 733 miligrama L-lizina, 3 unce lososa sadrži 1.550 miligrama, a kilogram porterhouse odreska sadrži 6.560 miligrama L-lizina, prema Clark-u.
Nedostatak lizina
Ne postoji službena preporučena dnevna doza za L-lizin. Manjak L-lizina može rezultirati mučninom, vrtoglavicom, umorom ili gubitkom apetita, kao i anemijom i poremećajima reproduktivnog sustava. Djeca ne rastu pravilno bez L-lizina; potrebno je da vaše tijelo proizvodi karnitin, hranjivo tvar koja masne kiseline pretvara u energiju. Sportaši i ljudi koji su bili jako sagorjeli mogu imati veću potrebu za L-lizinom. Vegani koji ne jedu grah možda neće dobiti dovoljno L-lizina iz svoje prehrane.
