Kalorije u voću i povrću prirodno su niske, iako sadržaj vitamina i minerala može biti visok. Kada se redovito konzumiraju, ove hranjive namirnice hranjive tvari doprinose dobrom zdravlju. Međutim, neko voće i povrće je manje kalorija od drugih.
Prema američkoj Agenciji za hranu i lijekove, niskokalorična hrana je svaka hrana koja iznosi 40 kalorija ili manje po obroku, a voće i povrće niskokalorična hrana koja vas ispunjava. Američka udruga za srce preporučuje jesti 4 1/2 šalice voća i povrća dnevno. Voće i povrće su svestrani i mogu se uživati na nekoliko načina.
1. Celer
Kuhani celer sadrži samo 19 kalorija po šalici, prema USDA FoodData Central. Ako radije preskočite sjeckanje i pojedete celer, jedna velika stabljika osigurava gotovo 10 kalorija. Celer je lagan zalogaj koji se može hvatati i lijepo se spariti s obrocima sa smanjenim udjelom masti za niskokaloričnu grickalicu ili maslac od kikirikija za povećanje proteina. Često se koristi u receptima, celer se može dodati za dodatni okus i hranjive tvari.
2. Listnasto povrće
Listnasto povrće, koje se često koristi u salatama i na sendvičima, može se naći u nekoliko sorti. Jedna šalica nasjeckane salate ledene brtve pruža vam samo 10 kalorija. Zelena salata sadrži 7 kalorija po šalici. Obično tamnije sorte lisnatog zelenila sadrže više hranjivih sastojaka.
Špinat vam daje 7 kalorija po šalici, zajedno s željezom, vitaminom K, vitaminom A, manganom i folatima. Kale sadrži 7 kalorija po šalici; čips od pečenja od kelja ili dodajte kelj juhama za više hranjivih sastojaka. Arugula, druga vrsta salate, osigurava vam samo 5 kalorija po šalici.
3. Šparoge
Jedan od najbogatijih izvora vitamina K su šparoge. Jedna šalica šparoga osigurava vam 56 mikrograma vitamina K, što je 46 do 61 posto preporučenih muških i ženskih dnevnih unosa. Povrh svega, šparoge sadrže samo 27 kalorija.
4. Brokula i cvjetača
Jedna šalica brokule sadrži 24 kalorije i osigurava vam izvor esencijalnih hranjivih sastojaka željezo, vitamin C, folate, vitamin A i vitamin K. Karfiol, također krstarije povrće, unosi 27 kalorija po šalici.
5. Gljive
Bijele gljive sadrže 15 kalorija po šalici. Portabella gljive imaju 19 kalorija po šalici narezanu na kockice. Ako jedete gljive portabella cijele, primjerice u sendviču, jedna gljiva portabella sadrži 18 kalorija. Gljive su jedna od rijetkih namirnica koje pružaju prirodni izvor vitamina D.
Oni su također značajan izvor selena, riboflavina, kalija i niacina. Gljive su odličan dodatak jelima od prženja i u većini azijskih jela.
6. Grejpfrut
Većina voća sadrži više kalorija u usporedbi s povrćem, zbog visokog sadržaja prirodnog šećera. Polovina grejpa osigurava vam 52 kalorije. Grejpfrut je izvrstan izvor vitamina C.
7. Limun i limun
Limuni i vapno, koji se često dodaju napicima za okus, sadrže manje od 25 kalorija po 2-inčnom voću i sadrže značajnu količinu vitamina C. Iako ih možda nećete jesti cjelovite, limun i limeta sjajan su dodatak jelima i napicima za više okusa i dodane hranjivosti.
8. Mandarine
Mandarine, koje spadaju u obitelj narančastih mandarina, sadrže oko 40 kalorija po malom voću. Kao citrusno voće, mandarine vam pružaju značajnu količinu vitamina C. Ovo niskokalorično voće zdrav je izbor za užinu i odličan dodatak salatama.
