Giht, vrsta artritisa, pretežno pogađa muškarce i vrlo malo žena nakon početka menopauze. Gotovo 3, 4 milijuna muškaraca pati od gihta u Sjedinjenim Državama. Čvrsta povezanost između prehrane i pojave uzrokovanih gihtom, mnogi oboljeli od gihta okreću se prehrani i nude rješenje za bolno oticanje zglobova.
Povijest gihta
Nekada poznata kao "bolest bogataša" gihta najčešće je povezana s bogatstvom, u kojem su ljudi mogli u izobilju priuštiti bogatu, skupu hranu. Kako je istraživanje napredovalo, sada možemo vidjeti da se gihta može manifestirati kao posljedica prehrane, stresa, alkohola ili droga, gladovanja ili zbog drugih bolesti. Iako sada znamo da gihta može utjecati na ljude iz različitih socioekonomskih statusa, prehrambene preporuke prelaze svu demografiju sa zajedničkim ciljem sprječavanja komplikacija.
Što je giht?
Giht je metabolički poremećaj u kojem visoke razine mokraćne kiseline rezultiraju simptomima sličnim artritisu. Raspad purina, spoj koji se nalazi u svim stanicama - uključujući hranu - stvara mokraćnu kiselinu. Najčešće se natapaju oteklina, bol i crvenilo zgloba velikog nožnog zgloba, gležnjeva i koljena jer se povećavaju razine mokraćne kiseline u zglobu ili sinovijalnoj tekućini. Napadi gihta mogu biti akutni i trajati tri do 10 dana, međutim mogu postati i kroničniji što rezultira čestim napadima boli i oteklina.
Unos soli
Iako je malo istraživanja provedeno na izravni utjecaj unosa natrija na giht, nekoliko komorbiditeta osjetljivih na unos soli poput bolesti bubrega, dijabetesa, hipertenzije i bubrežnih kamenaca ukazuju na važnost prehrane s malo natrija. Istraživanje objavljeno u januarskom broju "New England Journal of Medicine" za siječanj 2002. kaže da smanjenje unosa soli značajno smanjuje recidiv bubrežnih kamenaca kod oboljelih od gihta.
Prehrambene preporuke
Uz dijetu s malo natrija, oboljeli od gihta trebaju imati za cilj konzumirati uravnoteženu prehranu s mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti, voćem, povrćem i malo morske hrane, govedine, svinjetine i jela od divljači. Konzumiranje proteina prvenstveno iz bjelanjka, orašastih plodova, maslaca od kikirikija i sira s malo masnoće nije povezano s povećanom učestalošću gihta. Također se preporučuje apstiniranje od alkohola kako bi se spriječilo izbijanje gihta.
