Ljudsko tijelo održava umjereno alkalno okruženje s pH malo iznad 7. Taj alkalni pH ključan je za kemijske reakcije i ispravnu funkciju pluća, bubrega, crijeva i kože, a na to itekako utječe vaša prehrana. Određena hrana ili stvara kiselinu ili lužinu i može diktirati koliko naporno tijelo mora raditi na održavanju željenog pH.
Alkalno voće
Iako se može činiti kontratuktivnim, kiseli agrumi poput limuna i naranče najčešće proizvode alkalno. To je zato što se organske kiseline koje sadrže razgrađuju u vodi, koja je neutralna, i bikarbonatu, koji je visoko alkalan. Primjeri dodatnih alkalnih plodova uključuju persimmons, ananas, maline i lubenicu.
Alkalno povrće
Većina povrća u prehrani proizvodi alkalno, ali neka su više od drugih. Najviše alkalnog povrća su leća i gomolji. Primjeri tog povrća uključuju slatki krumpir, yams, morsko povrće i luk. Povrće koje proizvodi manje alkalne, ali još uvijek dobre izvore uključuje šparoge, kelj, zelje gorušice, rukulu i brokoli.
Orašasti plodovi i sjemenke
Orašasti plodovi i sjemenke mogu poslužiti kao zadovoljavajući i ukusan zalogaj kao i alkalni izvor hrane, ovisno o vrstama koje se konzumiraju. Najviše alkalnih orašastih plodova i sjemenki koje se nalaze u prehrani jesu bademi, kesteni, lanene sjemenke, sezamove sjemenke, pinjole i svježi kokos.
začini
Začini poput cimeta, curry praha, đumbira, senfa i paprike čilija spadaju u najkalkalnije. Uključivanje ovih začina tijekom pripreme druge alkalne hrane, poput povrća ili voća, može biti jednostavan način za uključivanje više alkalnih izvora hrane u jedan obrok. Stavljanje mljevenog đumbira u povrtno kuhanje ili bacanje pečenog slatkog krumpira s cimetom jednostavan je način na koji možete dodavati alkalne začine jelima i jelima.
