Više nije samo za ptice, sjeme brzo postaje apsolutna nužnost kada je u pitanju zdrava prehrana. Chia, laneno i sezamovo sjeme smatraju se prehrambenim silama neophodnim za cjelokupno zdravlje i dobrobit, a brz pregled prednosti sjemenki sezama olakšava razumijevanje zašto.
Prehrambena elektrana
Sjemenke sezama nisu samo sjajan izvor vlakana, koji podržavaju zdravu probavnu funkciju, već je i ovo sjeme gusto hranjivim tvarima prepuno esencijalnih vitamina i minerala koji pomažu u sprečavanju bolesti i podupiru cjelokupno zdravlje. Sadrži vitamine skupine B, koji su neophodni za jaku metaboličku funkciju, kao i za jaku kosu, kožu i mišiće; željezo; kalcij koji podupire zdrave kosti, sprječava osteoporozu i održava zdravu težinu; i magnezij, koji pomaže u apsorpciji kalcija i održava štitnjaču zdravom. Sjemenke sezama također su dobar izvor proteina, posebno onima koji traže biljni protein umjesto životinjskih proteina.
Druge zdravstvene koristi
Pune vitamina i minerala sjeme sezama nudi višestruke zdravstvene prednosti koje pomažu u prevenciji bolesti i poboljšanju postojećih zdravstvenih stanja, uključujući visok kolesterol, osteoporozu, visoki krvni tlak i artritis. Kalcij, bakar i magnezij koji se nalaze u sjemenkama sezama poboljšavaju rad pluća, jačaju zdravlje kostiju i smanjuju upalu. Uz to, visoka koncentracija mononezasićenih masnih kiselina u sjemenkama pomaže u snižavanju kolesterola lipoproteina niske gustoće (LDL). To pomaže u sprečavanju srčanih bolesti i moždanih udara.
Mali iznosi, velike nagrade
Kada je riječ o sjemenkama sezama, malo ide dug put. Poput orašastih plodova i avokada, sjeme sezama ključni je izvor omega-3 masnih kiselina, koje smanjuju upalu u tijelu i potiču zdravu rad mozga, ali umjerenost je ključna. Jedenje samo 1 do 2 žlice dnevno omogućava vam da iskoristite prehrambene prednosti bez prekomjernog prevrtanja. Oni koji pate od alergija na hranu, trebali bi biti oprezni i kad konzumiraju sezamovo sjeme. Ako je bilo crvenila, svrbeža ili bolova u probavnom sustavu posljedica konzumiranja hrane napravljene od sezamovih sjemenki, zatražite od liječnika test krvi i test na alergije.
Kako jesti sjemenke sezama
Ubacivanje sjemenki sezama u obroke izuzetno je lak i ukusan zadatak. Tahini pasta, jedan od glavnih sastojaka humusa, proizvodi se od sezamovih sjemenki. Potražite tahini pastu na vašem lokalnom tržištu zdrave hrane i eksperimentirajte s ukusnim, domaćim namazom i preljevima za salatu. Sjemenke sezama možete ugraditi u smoothie i trax mix. Ili ukrasite svoju omiljenu salatu ili povrće sezamovim sjemenkama za hrskavi, orašasti okus. Da bi vaše sjeme bilo što zdravije, potražite sirove ili pečene sezamove sjemenke i budite oprezni od slanih sjemenki, jer višak natrija može dovesti do visokog krvnog tlaka i bolesti bubrega.
