Dodavanje gorkih listova u zdravu prehranu može umanjiti rizik od kroničnih bolesti poput raka dojke i dijabetesa tipa 2, izvijestilo je Sveučilište u Teksasu. Gorki list - tehnički poznat kao Vernonia amigdalina - tradicionalni je sastojak afričke kuhinje. Iako može imati gorak naslov, okus mu je prilično blag. Uz to, gorki list ima i niz važnih potencijalnih zdravstvenih koristi.
Kolesterol
Povišeni kolesterol - posebno "loš" LDL kolesterol - faktor rizika je za srčani udar, moždani udar i Alzheimerovu bolest. Prema izdanju "Vjesnika za vaskularno zdravlje i upravljanje rizikom" iz veljače 2008., gorki list može smanjiti loš i ukupni kolesterol. U životinjskom modelu, suplementacija ekstraktom gorkog lišća smanjila je LDL kolesterol za 50 posto, a istovremeno potaknula "dobar" HDL kolesterol. Međutim, niti jedno istraživanje koje bi istraživalo gorki list kolesterola na ljudima nije provedeno.
antioksidansi
Stanice vašeg tijela nalaze se pod gotovo stalnim napadom štetnog procesa poznatog kao oksidacija. Neprovjerena oksidacija može povećati šanse za nastajanje prekanceroznih stanica. Gorki list je obilan izvor oksidacijske nesme - antioksidansi - izvještava u prosincu 2006. o "Kemiji hrane". Istraživači dodaju kako antioksidacijska svojstva gorkog lista čine zdrav dodatak prehrani u borbi protiv bolesti.
Rak dojke
Više od 10 posto žena u Sjedinjenim Državama razviti će rak dojke, prenosi BreastCancer.org. Ako ostanete fizički aktivni, jedete dijetu s malo masnoće i održavate zdravu težinu, možete smanjiti rizik od raka dojke. Uz to, konzumiranje gorkog lišća može se boriti protiv rasta stanica karcinoma dojke, prema februarskoj 2004. „Eksperimentalna biologija i medicina“. U studiji epruvete na ljudskim stanicama raka dojke, znanstvenici sa Državnog sveučilišta Jackson otkrili su da gorki list inhibira rast i razmnožavanje stanica karcinoma dojke.
Masne kiseline
Gorki list obilni je izvor polinezasićenih masnih kiselina linolna i linolenska kiselina. Kako vaše tijelo ne može stvoriti ove dvije masti, one su iz prehrane potrebne. Studija pronađena u časopisu "American Journal of Clinical Nutrition" za studeni 2001. otkrila je da dijeta bogata tim dvjema masnim kiselinama štiti od kardiovaskularnih bolesti. U ovom istraživanju, oni koji su konzumirali najveću količinu linolne i linolenske masne kiseline imali su 40 posto niži rizik od kardiovaskularnih bolesti u usporedbi s onima koji su rijetko konzumirali ove dvije masti.
