I 1 posto i 2 posto mlijeka su dobri izvori hranjivih sastojaka, uključujući bjelančevine, kalcij, vitamin D i druge. Međutim, zbog višeg udjela zasićenih masti, 2 posto mlijeka je manje zdrav izbor pića od 1 posto mlijeka za osobe starije od 2 godine.
Prehrambene razlike
Prema Američkoj udruzi za srce (AHA), 1 posto mlijeka osigurava nešto više hranjivih sastojaka od 2 posto mlijeka, a istovremeno sadrži manje kalorija, masti, zasićenih masti i kolesterola. Iako su obojica dobri izvori proteina i kalcija, 1 šalica 1 posto mlijeka sadrži 0, 17 g više proteina, 12 mg više kalcija i oko polovice masti u odnosu na istu količinu 2 posto mlijeka, pokazali su podaci iz USDA Nacionalne baze podataka o hranjivim sastojcima za standardnu referencu. Obogaćeno 1 posto i 2 posto mlijeka pružaju vitamin D, iako je zbog nižeg sadržaja zasićenih masti 1 posto mlijeka zdraviji dobavljač ovih hranjivih sastojaka.
AHA preporuka
Za zdravlje srca, AHA preporučuje odraslima i djeci dvije do tri porcije nemasnih ili nemasnih mliječnih proizvoda dnevno. Hrana koja ispunjava ove preporuke uključuje obrano mlijeko i 1 posto mlijeka, ali oni isključuju 2 posto mlijeka. Dvije postotno mlijeko i druga hrana koja sadrži puno zasićenih masti najveći su prehrambeni doprinos povišenoj vrijednosti kolesterola u krvi, čimbeniku rizika za srčane bolesti, navodi AHA. Čak 1 posto mlijeka sadrži malo zasićenih masti - 1 šalica ima 1, 55 g - što mlijeko bez masti čini najzdravijim izborom kada je u pitanju mliječni proizvod. Ako ste navikli piti punomasno ili 2 posto mlijeka, AHA preporučuje polako sužavanje na 1 posto mlijeka, nakon čega slijedi 1/2 posto, i na kraju pijete samo obrano mlijeko.
Prehrana mališana
Iako je 1 posto mlijeka zdraviji izbor za odrasle, 2 posto mlijeka je pogodan izbor za vrlo malu djecu. Prema pedijatru dr. Williamu Searsu, beba može prijeći s konzumacije punog mlijeka na 2 posto mlijeka u dobi od dvije godine, a ne u daljnjem piti punomasnog mlijeka u svojim malim godinama. Iako su djeca u svojoj prehrani potrebna hrana s visokim udjelom masnoće, oni moraju dobiti neke svoje masti iz zdravih izvora, poput masnih plodova mora, za razliku od zasićenih masnoća iz punomasnog mlijeka. Sears, međutim, ne preporučuje zamjenu mlijeka bez masti ili s niskim udjelom masti u prehrani dojenčadi ili djeteta. Nakon kapuljače, 1 posto ili obrano mlijeko zdraviji je izbor prehrane vašeg djeteta od 2 posto mlijeka.
Zdravstvene prednosti
Iako je 2 posto mlijeka prekomjerno puno zasićenih masnoća, 1 posto mlijeka je dobar izvor prehrane.. Omogućuje sve komponente zdravog obroka: ugljikohidrate, bjelančevine i malo masnoće. Nadalje, od sadržaja kalcija i vitamina D, 1 posto mlijeka važno je sredstvo za sprečavanje osteoporoze koštanih bolesti, posebno kod žena. Neka istraživanja, uključujući istraživanje objavljeno u „Anali ishrane i metabolizma“ 2010. godine, također su povezala povećanu potrošnju dijetalnog kalcija iz mliječnih izvora s gubitkom kilograma kod žena s prekomjernom težinom.
