Punjene Portobello gljive čine prilog za punjenje, jedinstvenu prilog ili lagani ručak. Pureća kobasica nadopunjuje mesnat, bogat okus Portobello gljiva i gušća je od tradicionalne svinjske kobasice. Punjenje Portobello gljiva sirovom kobasicom i njihovo pečenje omogućuje da se sokovi od mesa namoče u gljive, ali morate paziti da se nadjev od gljiva kobasice kuha kroz koji je siguran. Najbolji način za to je s termometrom koji se odmah očitava.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Farenhajta. Lagano raspršite posudu za pečenje mlaznicom za kuhanje.
Korak 2
Obrišite gljive navlaženim papirnatim ručnicima. Iako gljive možete oprati, voda odozgo može oštetiti kožu, pa je nježno brisanje s kože sve što je potrebno.
3. korak
Sve strane gljiva Portobello premažite maslinovim uljem. Stavite ih, vrhovima premaza, u podmazani lim za pečenje.
4. korak
Pomiješajte labavu pureću kobasicu, mljeveni češnjak i sitno sjeckani luk. To možete učiniti ručno ili u uređaju za obradu hrane za glatke, finije rezultate. Dodajte jedno razmućeno jaje i dovoljno mrvica kruha da se smjesa sjedini bez da se previše osuši.
5. korak
Smjesu začinite talijanskom začinom i nakapajte oko ½ šalice kobasice u svaku kapu od gljiva Portobello.
Korak 6
Stavite posudu za pečenje u vruću pećnicu i pecite najmanje 30 minuta. Pospite vrhove velikodušno naribanim parmezanom i pecite još pet minuta ili dok termometar koji se očitava odmah, umetnut u sredinu kobasice, zadrži očitavanje od 165 stupnjeva Fahrenheita najmanje 15 sekundi.
Stvari koje će vam trebati
-
Posuda za pečenje
Sprej za kuhanje bez prstena
Papirnati ručnici
Četkica za tijesto
Maslinovo ulje
Pureća kobasica, labava
Češnjak, mljeveni
Luk, sitno sjeckani
Krušne mrvice
Jaje, pretučeno
Talijanska začin
Parmezan, nariban
Termometar sa trenutnim očitavanjem
Savjet
Gljive napunjene kobasicama prelijte umakom od rajčice i poslužite ih uz tjesteninu za cjelovit obrok.
Upozorenje
Nikada ne dopustite da bilo koji pribor koji dođe u dodir sa sirovom kobasicom također dodiruje kuhanu kobasicu.
