Pregled
Ishrana ne bi trebala biti stresna, ali kad vam je dijagnosticiran dijabetes tipa 2, posjetiti restoran može se iznenada osjetiti opasnošću. Iskušavanje košarice s kruhom ili rizik da čekate smiješno dugo na hranu možete biti dovoljni da vas zadrži kod kuće. Srećom, uz malo pripreme, još uvijek možete večerati na najnovijem talijanskom mjestu, a pritom se pridržavate plana obroka. Nastavite čitati devet savjeta koji će vam pomoći u navigaciji i uživanju u vašem sljedećem noćnom izlasku.
1. Zaustavite restoran.
Pregledavanje izbornika restorana na mreži zasigurno vam može pomoći da planirate unaprijed, podižite svoju izviđačku razinu na sljedeću razinu provjerom Instagrama, Facebooka i drugih odredišta. "Preporučujem svojim klijentima da unaprijed pogledaju račune društvenih medija u restoranu", kaže Lori Zanini, RD, certificirani pedagog za dijabetes i tvorac besplatnog 7-dnevnog plana za dijabetes. "Slike na društvenim mrežama pružit će sjajnu predodžbu o tome koliko su velike porcije i koja jela izgledaju kao najbolja opcija za njih. I omogućava vam da unaprijed planiraju kontrolu porcija."
2. Spakirajte užinu.
Sigurno je da je rezervacija uvijek dobra ideja kad se pokušavate pridržavati rasporeda prehrane, ali nema garancije da ćete sjesti na vrijeme - ili da će se hrana odmah pojaviti. Da biste izbjegli nizak nivo šećera u krvi ako vam obrok kasni, Zanini preporučuje da pri ruci imate doručak. Pokušajte s četvrtinom šalice badema s dvije žlice nezaslađenog suhog voća poput grožđica. I dodala je: "Ako uzimate inzulin kratkog djelovanja, ne uzimajte inzulin dok vaš obrok ne stigne."
3. Čitajte između redaka.
"Au gratin", "kruh", "bisque", "hrskav" i "hrskav", sve bi moglo biti nagovještaji da će jelo biti više ugljikohidrata ", upozorava Zanini. Alternativno, kaže, "Popečeni, pečeni na roštilju, pa čak i prženi ili prženi umaci mogu biti dobre opcije, sve dok se raspitate o bazi koja je to bila korištena." Ako se odlučite za nešto prženo ili prženo sa umakom, pitajte može li ga restoran pripremiti biljnim uljem (Zanini kaže da je maslinovo ulje najbolje) ili čak vodom ili juhom.
4. Provjerite umak.
"Sadržaj ugljikohidrata u hrani može uvelike varirati, posebno ako ima umaka ili aditiva", kaže Catherine Metzgar, doktorica znanosti, RD, s dijabetesne klinike Virta Health u San Franciscu. Razlog? Umaci - čak i oni koji mogu izgledati bezazleno poput teriyakija ili roštilja - često se pune šećerom i drugim skrivenim ugljikohidratima poput kukuruznog škroba ili brašna, objašnjava Metzgar. Tako da umak preskočite u potpunosti ili ga zatražite sa strane kako biste mogli kontrolirati koliko konzumirate.
5. Odlučite se za ulje i ocat.
Započinjanje obroka sa salatom bogatom vlaknima je dobra ideja: Istraživanja su pokazala da može smanjiti ukupni unos kalorija tijekom obroka za 11 posto. Pazite samo na preljev. "Salatni preljevi još su jedan od najvećih krivca dodanih šećera i skrivenih ugljikohidrata", kaže Metzgar. Isto vrijedi i za verzije s malo masti ili bez masti, koje često sadrže jednako toliko (ako ne i više) dodanih šećera za poboljšanje okusa. Vaša najsigurnija opklada? Ulje i ocat. Ne samo da ćete točno znati što je u vašem preljevu (samo dva ukusna sastojka!), Istraživanje sugerira da balzamični ocat može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i zadržavanju kolesterola u kontroli.
6. Ne pijte kruh.
Ne morate uopće preskočiti kruh. Zatražite da ga poslužite uz obrok i držite se na jednom komadu. "Postoji neko istraživanje koje pokazuje redoslijed kojim se jede naša hrana, pa će pokušaji jesti povrće ili proteine ili oboje prije nego što dođete do kruha imati koristi od šećera u krvi", kaže Lori Zanini, RD.
7. Napravite mjesta za čips (vrsta).
Ako ste u meksičkom restoranu, pitajte možete li isključiti čips za obične kukuruzne tortilje. Kao i uz kruh, uživajte u njima za vrijeme obroka, za razliku od prije. Još jedan savjet? Zanini kaže da stavite čips (ili tortilju) na svoj tanjur - to će vam pomoći da "bolje odmjerite koliko pojedete".
8. Držite se crvene boje.
Bez obzira jeste li proslavili neku posebnu priliku ili se samo družili sa starim prijateljima, nema razloga da ne uživate u malo alkohola uz svoj obrok. Vaša najbolja opcija? Čaša crnog vina. Rezultati nedavne studije Annals of Internal Medicine sugeriraju da čaša crnog vina uz večeru može poboljšati kardiovaskularno zdravlje osoba s dijabetesom tipa 2. Zato naručite vino - samo pričekajte dok stigne vaša hrana da to učinite. "Preporučuje se da nikada ne pijete na prazan želudac. Dakle, ako ćete popiti jedno piće, svakako prvo pojedi", kaže Zanini. Živjeli!
9. Spremite nekoliko ugljikohidrata za desert.
Imati slatke zube? Smanjite količinu ugljikohidrata tijekom večere kako biste mogli uživati u malom desertu. Preskočite kolače i peciva, a umjesto toga razmislite o čokoladnom sladoledu. (Da, stvarno!) Sveobuhvatni dijabetes centar Sveučilišta u Michiganu ističe da čaša od čokolade u pola šalice sadrži oko 140 kalorija i 19 grama ugljikohidrata. Usporedite to s više od 500 kalorija i 80 grama ugljikohidrata u komadu pita.
Što misliš?
Imate li teško držati se vaše prehrane dok večerate? Imate li savjete što naručiti ili zatražiti poslužitelj? I jeste li na brodu da popijete jednu čašu crnog vina ili mislite da je sigurnije apstinirati?
