Sporo pečenje ramenog pečenja u Crock-Pot proizvodi aromatično jelo, nježno vilicom. Goveđe rame, poznato i kao goveđi klobuk i goveđi čičak, odnosi se na područje ramena i vrata krave. Budući da ovo područje sadrži mišiće, masnoće i griz, to je jedan od najukusnijih komada mesa.
Na ramenu se stvaraju i najstroži rezovi, poput pečenja s pločicama i chuck odreska. Iako su ovi rezanci govedine previše žvakaći da bi se pekli, pekli na roštilju ili pekli u pećnici, aromatični su i postaju nježni kada se polako kuhaju na vlažnoj vrućini. To čini spor štednjak jednim od najboljih načina za kuhanje goveđeg pečenja.
1. korak: Stavite u štednjak
Odmarajte govedinu preko noći u hladnjaku ako je smrznuta. Nemojte ga odmrzavati na radnoj površini - to može dovesti do rasta štetnih bakterija, prema USDA Službi za sigurnost hrane i inspekciju. Za brže odmrzavanje, goveđe meso potopite u njegov omot u hladnoj vodi. Zamijenite vodu svakih 30 minuta.
Izvadite je iz ambalaže i stavite pečenu govedinu u uspori štednjak.
2. korak: Izrežite luk
Ogulite luk i narežite ga na četvrtine; zatim svaku četvrtinu prerežite na pola. Na vrh mesa stavite komade luka.
Korak 3: Dodajte malo mrkve
Stavite mrkvu za bebe u fil za bijelo tijelo i isperite ih pod hladnom tekućom vodom; dobro ocijediti. Mrkvu mrkvu bacite u svoj spor kuhač, raspoređujući ih po krajevima vaše govedine. Kako je objašnjeno s produžetka Sveučilišta u Minnesoti, povrću treba duže kuhati nego govedini u vašem receptu za pečenje u loncu.
4. korak: pripremite krumpir
Procijedite svoj krumpir pod vodom; maziti. Odstranite mrlje na kožama. Krumpir nasjeckajte na komade od 2 inča i dodajte ih u sporiju kuhačicu, raspoređujući ih oko mesa na isti način kao što je to slučaj s mrkvom.
Korak 5: Začinite svoje meso
Začinite meso i povrće solju i paprom po ukusu. Na vrh stavite lovorove listove.
Korak 6: Dodajte neke tekućine
Izlijte goveđu juhu preko mesa i povrća. Meso će tijekom kuhanja stvarati prirodne sokove, ali ako vam je draže više soka, dodajte više juhe ili drugih tekućina.
7. korak: kuhajte na malo
Stavite poklopac na vaš spor štednjak i kuhajte govedinu na niskoj razini osam do 10 sati ili dok povrće ne omekša i meso registrira unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva Fahrenheita - minimalna sigurna temperatura za posluživanje govedine, prema Akademiji za prehranu. i Dietetika.
Sigurno spremite ostatke za ukusan drugi obrok. Prema USDA Službi za sigurnost i inspekciju hrane, hranu koja je na sobnoj temperaturi duže od dva sata treba odbaciti da se smanji rizik od bolesti uzrokovane hranom.
Potražite ostatke u roku od tri do četiri dana ili ih zamrznite na 0 F za dulje vrijeme skladištenja. Zagrijte na minimalnu temperaturu od 165 F.
Stvari koje će vam trebati
-
2- do 3 kilograma goveđe rame
1 veliki luk
1 1/2 šalice dječje mrkve
4 krumpira
Sol i papar
3 lovorova lista
1 šalica goveđe juhe
