Turbo piletina nije poseban recept za brzo kuhanje peradi, već metoda koja koristi turbo pećnicu. Turbo pećnice su mali kuhinjski štednjaci popularni u jugoistočnoj Aziji i na Filipinima, gdje mnogi domovi nemaju rasponu. Imajući sličnost s velikim prehrambenim procesorom, kuhari postavljaju hranu unutra onako kako je kuhana i zračena za kuhanje. Na filipinskim otocima turbo piletina je poznata kao lechon manok.
Korak 1
Piletinu isperite i osušite papirnatim ručnicima.
Korak 2
U maloj zdjeli za miješanje umutite sok od naranče, sojin umak, sol, papar, češnjak i šećer, ukoliko ga želite koristiti.
3. korak
Dodajte piletinu u vrećicu za zamrzavanje i po vrhu prelijte smjesu soka od naranče. Zatvorite vrećicu i lagano protresite.
4. korak
Marinirajte piletinu u hladnjaku najmanje četiri sata; može marinirati do 24 sata.
5. korak
Izvadite piletinu iz vrećice i stavite je na tanjur. Začinite limunskom travom, ako je odlučite koristiti. Zataknite vratnu preklopnu šupljinu u šupljinu.
Korak 6
Prebacite piletinu na stalak za turbo pećnicu. Stavite stalak u pećnicu i zapečatite vrh.
Korak 7
Postavite brojler na 375 stupnjeva Fahrenheita i kuhajte jedan sat. Nakon 30 minuta kuhanja, piletinu premažite maslacem svakih 15 minuta.
Stvari koje će vam trebati
-
3 funte. cijela piletina, odmrznuta
1/4 šalice kiselog soka od naranče, koji se naziva i sok od kalamansija
1/2 šalice sojinog umaka
2 do 4 češnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
2 žlice. svježe mljeveni crni papar
1 žličica. sol
Šećer, izborno
4-6 stabljika limunske trave, po želji
Sudoper sa slavinom
Turbo brojler
Zdjela za mješanje
Žica žica
2-litarska vrećica za zamrzavanje
Hladnjak
Papirnati ručnici
Tanjur
Topljeni maslac
Četkica za tijesto
