10 Hrani protiv hrane s kojima se čak i nutricionisti bore

Vjerojatno mislite da su nutricionisti to shvatili kada je u pitanju zdravlje i prehrana. Ali čak i najhrabriji stručnjaci za prehranu moraju naučiti upravljati svojim porocima u hrani. (Da, svi ih imamo!) Deset nutricionista osvjetljava ono s čime se bore i daje savjete kako da se uživaju uz održavanje zdrave prehrane.

Zasluge: Twenty20 / @ clarebevanphotography

1. Kasno noćna televizija i zakuska

Svi smo bili tamo. Čekate gledati TV seriju daleko u noć, govoreći sebi iznova i iznova, "Još samo jedna epizoda, a onda idem u krevet." Večera je bila prije nekoliko sati i osjećate se malo gladno, tako da je vrijeme da se kroz smočnicu probudi nešto dobro za jelo. Ovo je pitanje s kojim se borila Carolyn O'Neil, MS, RDN, autorica knjige "Kuharica Slim Down South". "Ovdje se događaju dvije loše stvari: nedovoljno spavanja i konzumiranja viška kalorija. Dakle, kad sada gledam TV seriju, skuham lonac čaja od kamilice i pijuckam ga polako dok se drama odvija. A možda ću imati i jednu malu kolačić ", kaže ona. "Čaj od kamilice čini da se osjećam pospano i pomaže mi spremiti sljedeću epizodu za sutra."

Zasluge: Twenty20 / @ ajknapp

Svi smo bili tamo. Čekate gledati TV seriju daleko u noć, govoreći sebi iznova i iznova, "Još samo jedna epizoda, a onda idem u krevet." Večera je bila prije nekoliko sati i osjećate se malo gladno, tako da je vrijeme da se kroz smočnicu probudi nešto dobro za jelo. Ovo je pitanje s kojim se borila Carolyn O'Neil, MS, RDN, autorica knjige "Kuharica Slim Down South". "Ovdje se događaju dvije loše stvari: nedovoljno spavanja i konzumiranja viška kalorija. Dakle, sada kad gledam TV seriju, skuham lonac čaja od kamilice i pijuckam ga polako dok se drama odvija. A možda ću imati i jednu malu kolačić ", kaže ona. "Čaj od kamilice čini da se osjećam pospano i pomaže mi spremiti sljedeću epizodu za sutra."

2. Vino tijekom kuhanja večere

Ispijanje vina i kuhanje večere izgledaju kao da idu ruku pod ruku. Ali što se događa kada se ta čaša vina više puta prelije? "Tijekom godina moja 'jedna' čaša vina tijekom kuhanja večere počela je postajati sve veća. Iako sigurno ne pijem redovito višak, čak četiri unce (pola šalice) više crnog vina bilo je nevjerojatnih 100 dodatnih kalorija", kaže Regan Jones, RD, glavni urednik na HealthyAperture.com. "Ove godine sam se prepustila ideji da mi treba" čaša vina za uživanje dok kuham večeru. Umjesto toga, usredotočim se na razgovor s djecom o njihovom danu, grickanje nečeg zdravog ili čak ispijanje pjenušave vode. Štedim vino - i kalorije - za noćni izlazak sa suprugom i prijateljima. Vidim razliku oko struka i čak sam primijetila poboljšanje u snu."

Zasluge: Twenty20 / @ nina_p_v

Ispijanje vina i kuhanje večere izgledaju kao da idu ruku pod ruku. Ali što se događa kada se ta čaša vina više puta prelije? "Tijekom godina moja 'jedna' čaša vina dok sam kuhala večeru počela je postajati sve veća. Iako sigurno ne pijem redovito višak, čak četiri unce (pola šalice) više crnog vina bilo je nevjerojatnih 100 dodatnih kalorija", kaže Regan Jones, RD, glavni urednik na HealthyAperture.com. "Ove godine sam se prepustila ideji da mi treba" čaša vina za uživanje dok kuham večeru. Umjesto toga, usredotočim se na razgovor s djecom o njihovom danu, grickanje nečeg zdravog ili čak ispijanje pjenušave vode. Štedim vino - i kalorije - za noćni izlazak s mužem i prijateljima. Vidim razliku oko struka i čak sam primijetila poboljšanje u snu."

3. Čokolada bilo što

Kada su u pitanju poroci u hrani, jedna od prvih stvari koja većini ljudi pada na pamet su slatkiši. "Ne mogu proći dan bez neke vrste čokolade, uključujući čokoladno mlijeko s malo masti, čokoladni sladoled i čokoladne bombone. Znam da mi navika mlijeko-čokolade pruža ne samo višak kalorija, već i malo hranjivih sastojaka", kaže Elisa Zied, MS, RDN, CDN, autor knjige „Mlađi sljedeći tjedan“. Iako totalno uskraćivanje čokolade (ili šećera općenito) može dovesti do prekomjerne popustljivosti, mala količina svakog dana može vas zadovoljiti dok ste i dalje dio zdrave prehrane. "Ograničim se na jedno čokoladno mlijeko s niskim udjelom masti dnevno i kupujem samo čokolade mini veličine umjesto cijelih čokoladnih šipki. Često se odlučim za nekoliko badema ili indijskih kasi prekrivenih čokoladom, tako da barem dobijem proteine, vlaknima i zdravim mastima iz orašastih plodova. A kad želim čokoladni sladoled, serviram ga u Dixie šalicu za kontrolu porcija."

Zasluge: četrdesetforks / Adobe Stock

Kada su u pitanju poroci u hrani, jedna od prvih stvari koja većini ljudi pada na pamet su slatkiši. "Ne mogu proći dan bez neke vrste čokolade, uključujući čokoladno mlijeko s malo masti, čokoladni sladoled i čokoladne bombone. Znam da mi navika mlijeko-čokolade pruža ne samo višak kalorija, već i malo hranjivih sastojaka", kaže Elisa Zied, MS, RDN, CDN, autor knjige „Mlađi sljedeći tjedan“. Iako totalno uskraćivanje čokolade (ili šećera općenito) može dovesti do prekomjerne popustljivosti, mala količina svakog dana može vas zadovoljiti dok ste i dalje dio zdrave prehrane. "Ograničim se na jedno čokoladno mlijeko s niskim udjelom masti dnevno i kupujem samo čokolade mini veličine, umjesto cijelih čokoladnih bombona. Često se odlučim za nekoliko badema ili indijskih kasi prekrivenih čokoladom, tako da barem dobijem proteine, vlaknima i zdravim mastima iz orašastih plodova. A kad želim čokoladni sladoled, serviram ga u Dixie šalicu za kontrolu porcija."

4. Peciva

Svježe pečenim poslasticama prilično je nemoguće odoljeti se većini od nas. "Obožavam aromu pečenih proizvoda u svom domu; uvijek su moju djecu dovodili u kuhinju. Ali moja su tri odrasla dječaka mogla priuštiti kalorije naizgled neograničenih muffina i kolačića. Dok sam, s druge strane, morala zadržati pazite na veličine porcija ", kaže Bonnie Taub-Dix, RDN, tvorac BetterThanDieting.com i autor knjige" Pročitajte prije nego što je pojedete. " Osim kontrole porcija, poboljšanje kvalitete sastojaka ključno je za pretvorbu prehrambene katastrofe u pomalo zdravu grickalicu. "Zamijesim brašno od cjelovitog pšeničnog brašna za bijelo izbjeljeno brašno i avokado u pire s maslacem", kaže Taub-Dix. "Ja radim i mini muffine umjesto gigantskih, tako da se ne pretenujem."

: 8 Loše navike Znanost kaže da su zapravo u redu

Zasluga: okrasyuk / Adobe Stock

Svježe pečenim poslasticama prilično je nemoguće odoljeti se većini od nas. "Obožavam aromu pečenih proizvoda u svom domu; uvijek su moju djecu dovodili u kuhinju. Ali moja tri odrasla dečka mogla su si priuštiti kalorije naizgled neograničenih muffina i kolačića. Dok sam, s druge strane, morala zadržati pazite na veličine porcija ", kaže Bonnie Taub-Dix, RDN, tvorac BetterThanDieting.com i autor knjige" Pročitajte prije nego što je pojedete. " Osim kontrole porcija, poboljšanje kvalitete sastojaka ključno je za pretvorbu prehrambene katastrofe u pomalo zdravu grickalicu. "Zamijesim brašno od cjelovitog pšeničnog brašna za bijelo izbjeljeno brašno i avokado u pire s maslacem", kaže Taub-Dix. "Ja radim i mini muffine umjesto gigantskih, tako da se ne pretenujem."

: 8 Loše navike Znanost kaže da su zapravo u redu

5. Pomfrit

Dok neki ljudi slabe u koljenima traže slatkiše, drugi su podvrgnuti slanim delicijama. "Nikada nisam srela pomfrit koji mi se nije svidio. Godinama sam ih pokušavala izbjeći jer sam se borila sa mogućnošću da ih imam samo nekoliko", kaže Keri Gans, RDN, nutricionistica, certificirana učiteljica joge i autorica knjige " Dijeta protiv malih promjena. " "Tada sam ih počeo namjerno uključivati u svoj obrok, a što više kontroliram, postao sam. Na primjer, umjesto tostiranja i domaćih pomfritima, naručit ću pomfrit s jajima kad sam na večeri. Ako uživam u hamburgeru, izgubiti lepinju i osloboditi pomfrit. Tek sam jednom kad sam sklopio mir svojom ljubavlju prema pomfritima, konačno mogao pojesti nekoliko."

Zasluge: Twenty20 / @ Lifestock

6. popodnevne munchies

Sve je to previše uobičajeno - taj popodnevni pad energije zbog kojeg smo stigli do prijevoza. "Kako raspon moje pozornosti popodne opada, osjećam se kao da zgrabim užinu, iako zapravo nisam 'gladan' u smislu da mi tijelo treba gorivo. Više je to što moje tijelo treba predah od svoje radne rutine. Kako postajem stariji, Treba mi manje kalorija, tako da si ne mogu priuštiti uzimanje one dodatne hrane koja mi zapravo ne treba ", kaže Sharon Palmer, RDN, dijetetičarka s biljkama, autorica knjige" Potrošnja biljaka ". Najbolja stvar koju niste fizički gladni jeste da se odmorite na druge načine. "Često ću popiti lijepu šalicu čaja, kratko se protegnuti i prošetati 10 minuta kao ugodna diverzija", kaže Palmer.

: 8 Činjenice zbog kojih ćete preispitati Salt's Bad Rap

Zasluge: Kwangmoo / Adobe Stock

: 8 Činjenice zbog kojih ćete preispitati Salt's Bad Rap

7. Minty deserti

Umirujući okus metvice najbolje otkriva kremastu čokoladu, zbog čega je tako popularna kombinacija. "Nažalost, većina slatkih deserta izvor je punjenja šećerom s dodatkom šećera, posebno ako se ne možete zaustaviti na jednom posluživanju", kaže Jackie Newgent, RDN, kulinarska nutricionistica i autorica "Sve-prirodne kuharice za dijabetes". Pa kako se bori protiv svoje ljubavi prema ovom klasičnom duetu? "Otkrio sam nekoliko načina za suzbijanje ove žudnje bez pretjerivanja s kalorijama. Jedan je u posjeti jednom mjesečno ili tako nešto, moj omiljeni dućan sladoleda i polako kušam samo jednu čašicu veganskog čipsa od metvice 'sladoled' u šalici. Drugi redovito uživa u planiranom zalogaju, poput KIND Nuts & Spices tamne čokoladne bademove mente. To je izvrstan izvor vlakana, ima samo četiri grama dodanih šećera i ima ukus poput deserta."

Zasluga: weyo / Adobe Stock

8. Pileća krila

Dok većina dijetetičara uživa zdravu prehranu, postoje određene namirnice koje vode čak i najviše prehrambeno obrazovanih niz sklisku padinu. "Moja bi nezdrava ovisnost trebala biti krila. Jednom sam pobijedio u svima koji mogu jesti krilo jedući 59 krila u 30 minuta", kaže Jim White, RD, ACSM EX-P, vlasnik Jim Whitea Fitnes i prehrambeni studiji. Ali svako prženo krilo pakira u oko 100 kalorija. Uz to dolaze s visokokaloričnim umovima poput plavog sira i ranča. "Sada pravim svoja krila. I umjesto da ih pržim, pečem, pečem ili pečem krila", kaže White. "Također koristim više umaka s malo masnoće, poput sojinog umaka, bivola i ljutog umaka. Konačno, držim se oko četiri do šest krila po obroku i pokušavam dodati nešto povrća kako bih obrok bio uravnoteženiji."

: 9 izgovora da jedete više plodova mora (Savjet: To vas može učiniti sretnima!)

Zasluge: Nik / Adobe Stock

: 9 izgovora da jedete više plodova mora (Savjet: To vas može učiniti sretnima!)

9. Vrećice za hranu nakon večere

Za mnoge, jesti zdravo tijekom dana, dolazi prilično lako. Ali nakon što večera završi, večernja "šalica za hranu" započinje koja se ne uklapa u njihove zdrave prehrambene navike. "U posljednje vrijeme, svake večeri nakon večere za punjenje volim sjediti s mini zdjelicom sladoleda natopljenom čokoladnim sirupom i šlagom", kaže Misti K. Gueron, MS, RDN, terapeut za medicinsku prehranu i trener hrane za središte Khalili. Budući da ovaj vrč s hranom nema nikakve veze s glađu, već daje emocionalnu potporu, Gueron je smislio nekoliko načina kako se izboriti. "Ponekad ću raditi drugu aktivnost da zamijenim udobno jedenje. To uključuje pozivanje djevojci, kupanje ili čitanje. Drugi put ću svoj sladoled zamijeniti nečim malo zdravijim - poput šalice laganog vrućeg kakaa", kaže Gueron.

Zasluge: Brent Hofacker / Adobe Stock

10. Torta

Dok jede jedna porcija (pola šalice) kuhanog zelenog graha može se osjećati kao obilje, a isto posluživanje kolača može se osjećati kao uskraćenost. "Prilično dobro slušam svoje tijelo i jedem kad sam gladna i zaustavljam se kad sam puna, ali taj se mehanizam" isključuje "kada je u pitanju kolač", kaže Kelly Plowe, MS, RD, Philadelphia dijetetičar. "Danas se prepuštam samo jednom tjedno. A kad to učinim, potražim zaista ukusan desert poput kriške tiramisua ili kolača. Također, pokušavam ne jesti deserte kad sam pod stresom (ne sjedim na kauču sa kilogram sladoleda). A ako budem van na večeru, dijelim s mužem ili prijateljima."

Zasluge: Twenty20/@Lesia.Valentain