Kopriva na žaru jedna je od najpopularnijih metoda pripreme ove ribe. Zdraviji je za vas od recepata za pirjanu papriku i možete ga napraviti za manje od 20 minuta. Za cijeli obrok poslužite s povrćem i rižom na pari.
Što je Haddock?
Vijeće za upravljanje morskim psima (MSC) kaže da je plijen član obitelji bakalara. Ima vlažnu teksturu, čvrsto meso i blagi okus. Može se koristiti naizmjenično s bakalarom, iako ima nešto slađi okus, što ga čini idealnim izborom za pušenje.
Svaka navika koja sadrži plavu MSC oznaku certificirano je održiva. Amerikanski divljački hmelj dobar je izbor morskih plodova, jer se njime uzgajaju i na održiv način upravljaju prema američkim propisima. Prema procjeni stokova za 2017., Nacionalna uprava za okeansku i atmosfersku atmosferu (NOAA) drži da zaliha plijena nije pretjerano ulovljena i ne podliježe prekomjernom ribolovu.
Padakinja raste brzo, u rasponu između 1 i 3 stope dugačke u punoj zrelosti. Iako mogu živjeti 10 i više godina, ribarstvo uglavnom ulove ribe stare između 3 i 7 godina.
Prema USDA, posluživanje pješčanice od tri unce sadrži 63 kalorije, manje od pola grama masti i 14 grama proteina. Kao mršav izvor bjelančevina, vahnja je vrijedna da postane dio vaše redovne prehrane zbog zdravstvenih koristi. Imajte na umu, ulje će u vašem receptu dodati masnoću.
Haddock na žaru je jednostavno
Da biste napravili svoje pirjanje na žaru, započnite ispiranjem listova pirjanja pod mlazom mlake vode. Ako je tlak previsok, to može uzrokovati lom ribe. Pažljivo ih osušite papirnatim ručnicima.
U plitku posudu ulijte malo maslinovog ulja i dodajte željene začine i začine. Obe strane fileta pirjanke premažite sezonskim uljem. Ovo pomaže u sprečavanju riba da se lomi tijekom sezone.
Premažite unutrašnjost spremnika za roštilj s ljepljivim sprejom ili malo maslinovog ulja. To će spriječiti da se valjak zalijepi tijekom postupka roštiljanja. Zagrijte posudu za roštilj na srednje jakoj vatri.
Začinjene filete pirjanja stavite u spremnik za roštilj i pecite pet do sedam minuta po strani. Prema Odjelu za zdravstvo i ljudske službe, riba se kuha kad je meso bijelo i neprozirno te se lako vilicom ljuti. Poslužite s limunom.
Drugi načini za pripremu pedera
Možete ga i ispeći ili preliti. Ako ga pečete, možete ga lagano premazati krušnim mrvicama i začinima po vašem izboru. Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva Fahrenheita i pecite 15 minuta, ili dok riba lagano ne porumeni vilicom.
Kako biste ispekli ribu, pomaknite stalak za pećnicu na 6 inča ispod brojlera. Poravnajte lim za pečenje s aluminijskom folijom i sprejom s ljepljivim sprejom. Složite filete hrenovke na lim i začinite prema tome. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se riba ne skuha, oko šest do osam minuta.
Također možete pripremiti recepte za pire od pržene paprike bez ulja, ali morat ćete upotrijebiti malo spreja na sprej ili maslaca kako biste spriječili da se riba zalijepi za tavu dok se kuha.
