Glikemijski indeks je mjera učinka koju hrana koja sadrži ugljikohidrate ima na razinu šećera u krvi. Učinak koji ta hrana ima na vaš šećer u krvi uspoređuje se s glukozom, referentnom hranom, koja ima glikemijski indeks od 100. Iako masnoća sadrži veliku količinu masti, maslac neće utjecati na šećer u krvi.
Maslac i krv šećer
Maslac nije uključen u glikemijski indeks jer ne sadrži ugljikohidrate. Hrana koja nema ugljikohidrate ne utječe izravno na šećer u krvi na isti način kao i hrana s ugljikohidratima i ona nije uključena u glikemijski indeks. Sjetite se samo da biste trebali ograničiti potrošnju maslaca zbog sadržaja zasićenih masti.
