Juhe na bazi juha mogu biti zdrav i ispunjavajući način za početak obroka, ali juhe na bazi krema imaju veće kalorije i stoga nisu tako zdrava opcija. Juha od bundeve može se napraviti na različite načine, od kojih neki uključuju uporabu vrhnja, pa se kalorije u svakoj porciji juhe mogu uvelike razlikovati ovisno o sastojcima u receptu.
Prosječni kalorični sadržaj
Uobičajena juha od bundeve napravljena od pročišćene bundeve, pilećeg juha, vrhnja ili konzerviranog kokosovog mlijeka i začina kreće se u kalorijama od oko 152 do 206 po obroku, a svaka se porcija sastoji od 1 do 1, 5 šalice. Ova veličina posluživanja je pogodnija ako juhu koristite kao predjelo. Ako želite napraviti obrok iz juhe, vjerojatno biste udvostručili veličinu posluživanja, a samim tim i kalorije.
Verzije s visokom kalorijom
Neke verzije juhe od bundeve mnogo su veće kalorije od prosjeka, s čak 419 kalorija u obroku od oko 1, 5 šalice. Ove juhe napravljene su s dodanim visokokaloričnim sastojcima, poput cheddar sira i većim udjelom vrhnja u pilećem juhu. Neke verzije ove juhe sadrže i dodani maslac ili maslinovo ulje, što povećava kalorije.
Smanjenje kalorija
Korištenje mlijeka umjesto vrhnja ili većeg udjela pilećeg bujona može pomoći u smanjenju kalorija dok je i dalje ukusna juha. Ako pravite svoju juhu od pročišćene bundeve, pilećeg bujona, obranog mlijeka, luka prelivenog malo margarina ili maslaca i začina, može imati čak 60 kalorija po šalici.
Dodavanje okusa bez mnogo kalorija
Umjesto da sastojcima s visokom masnoćom dodate okus svojoj juhi, koristite bilje i začine. Neki začini koji dobro idu uz juhu od bundeve uključuju curry u prahu, češnjak, đumbir, pahuljice ljute paprike, senf sjemenki kardamoma, korijander, kumin, muškatni oraščić, cimet, klinčić, čili u prahu i cilantro. Dodavanje dodatnog povrća također može poboljšati okus vaše juhe. Neškrobno povrće poput luka i mrkve dodati će manje kalorija nego škrobno povrće poput krumpira, ali pire krumpir može pomoći juhi kremastu teksturu bez puno dodane masti.
