Tražite hranu bez soli, šećera ili ugljikohidrata? Možda želite i smanjiti masnoću? Nije tajna da jedenje previše šećera, masti i soli može dovesti do debljanja. Međutim, i dalje ih možete uživati u malim količinama, a da ne brinete o svom struku - sve se svodi na to koliko jedete i kako izgleda vaša ukupna prehrana.
Savjet
Čak i najzdravija hrana sadrži prirodne šećere, natrij i masti u različitim količinama. Neki su prirodno bogati natrijom, dok se drugi hvale srčano zdravim mastima. Voće, na primjer, ima malo natrija i masti, ali pakira puno šećera. Umjerenost je ključna.
Zašto odustati od šećera?
Stroga dijeta bez soli i bez šećera ima savršen smisao kada pokušavate mršaviti. Šećer je često krivac za debljanje, metabolički sindrom, dijabetes i srčane bolesti. Ovaj prividni sastojak utječe ne samo na vaš struk, već i na vaše zdravlje. Ipak, prosječni Amerikanac godišnje potroši gotovo 57 kilograma dodanog šećera, kako je izvijestilo Sveučilište u Kaliforniji u San Franciscu.
Prema istraživačkom radu objavljenom u časopisu Progress kardiovaskularnih bolesti u ožujku i travnju 2016., šećer može predstavljati veće rizike za zdravlje od zasićenih masti. Kako znanstvenici ističu, dijeta bogata zasićenim mastima može povećati razinu ukupnog kolesterola. Međutim, "loši" kolesterol, odnosno LDL, ima najveći utjecaj na zdravlje kardiovaskularnog sustava. Uz to, mnoga hrana bogata zasićenim masnoćama ima zanemariv učinak na rad srca i može čak biti korisna.
Problemi nastaju kada se zasićene masti zamijene rafiniranim ugljikohidratima, posebno saharozom, kukuruznim sirupom s visokim sadržajem fruktoze i drugim oblicima šećera. Prema radu u Napretku kardiovaskularnih bolesti , ovaj popularni prehrambeni sastojak, između ostalih stanja, povezan je s višom razinom triglicerida i LDL kolesterola, otpornošću na inzulin, oslabljenom glukoznom tolerancijom, hormonalnom neravnotežom i bezalkoholnim bolestima masne jetre. Nadalje, dijeta s visokim šećerom može udvostručiti rizik od umiranja od srčanih bolesti.
Druga recenzija, objavljena u časopisu Nutrients u listopadu 2016., ukazuje na jaku povezanost između visokih unosa šećera i dijabetesa, raka, pada kognitivnih funkcija, povišenog krvnog tlaka i kardiovaskularnih događaja. Šećer izravno ne uzrokuje debljanje, ali može pridonijeti pretilosti ako ga konzumirate kao dio visokokalorične prehrane.
Pazite da šećer dolazi u mnogim oblicima, od kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze, smeđeg šećera i kokosovog šećera, do dekstroze, saharoze, melase i koncentrata voćnih sokova. Zapravo je ovaj sastojak naveden pod
Kao što vidite, čak i najzdravija hrana sadrži tragove natrija, šećera i masti. Morski plodovi, riba i meso, na primjer, ne sadrže ugljikohidrate i šećere, ali sadrže dosta natrija. Avokado sadrži manje od 4 miligrama natrija po obroku, ali sadrži više masti nego bilo koje drugo voće. Stoga je nerealno napraviti plan prehrane koji se sastoji od hrane bez soli, šećera ili ugljikohidrata - i bez masti.
Ako pokušavate smanjiti količinu natrija, suzdržite se dodavanju soli obrocima i grickalicama. Da biste smanjili unos šećera, odaberite cjelovitu i minimalno prerađenu hranu. Povrće, mršavo meso, riba, orašasti plodovi, sjemenke i ekstra djevičansko maslinovo ulje izvrsni su izbor za dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Ako se brinete o svom unosu masnoće, pridržavajte se svježeg voća, povrća, mahunarki i bijele ribe, poput bakalara i plijesni.
