Recepti smrznutih kuhanih škampi su super brza opcija pri pripremi jela u tjednu, predjela od last minute ili međuobrokima. Dobro se podnosi hladnim jelima kao što su koktel od škampi i salata od škampa, a dodaje elegantan dodir tjestenini, pizzi i pomfritima.
Zapravo, smrznuta kuhana škampa jedna je od najsvestranijih namirnica koju možete zadržati u svom zamrzivaču - spremna je da se istog trenutka odmrzne u vašem sljedećem jelu.
Savjet
Zamrznute škampe odložite u hladnjak preko noći ili pod hladnom vodom. Služite kao prilog ili kao glavna atrakcija.
Odmrznute škampe
Zamrznute kuhane škampe preko noći odmrznite u hladnjaku ili smrznute škampe stavite u filtar u sudoper i pustite hladnu vodu preko nje dok se ne otopi, što bi trebalo trajati oko 30 minuta po kilogramu, izvijestila je USDA služba za sigurnost i inspekciju hrane.
Ne bacajte škampe na pult pri sobnoj temperaturi - to može dovesti do rasta štetnih bakterija i bolesti koje se prenose hranom. Nakon što se odmrzne, odmah iskoristite škampe ili držite čvrsto pokrivene u hladnjaku dok ih ne budete spremni koristiti.
Poslužite koktel klasik
Pokušajte poslužiti smrznute kuhane škampe na najjednostavniji način - kao klasični koktel od škampi. Budući da su škampe vitrine u ovom predjelu, kupite najkvalitetnije kozice koje si možete priuštiti. Recepti za koktel umak široko su dostupni, ali zabavno je započeti s kupljenom markom i dodati svoj vlastiti dodir.
Svježi hren, limunov sok, nasjeckani cilantro ili mljeveni svježi đumbir dobra su mjesta za početak, ali slobodno eksperimentirajte.
Probajte škampe kao sofisticiranu salatu
Još jedna opcija koja ne zahtijeva dodatno kuhanje je poznati rolat od škampi. Salata od škampi koja se poslužuje na pecivo, ponekad sa salatom i rajčicom, kolutica škampi omiljeno je gradu u gradu na plaži, na istočnoj obali.
Otopljene škampe nasjeckajte grubo i dodajte majonezu, užitak kiselih krastavaca i puno svježeg kopra za pravljenje sočne salate. Poslužite na kolutove sa zelenom listom zelene salate ili samo preskočite kruh i napravite namaz od zelene salate poslužujući salatu od škampi na pojedinačnim listovima bostonske salate.
Poslužite škampe vruće
Smrznute kuhane škampe možete dodati u lonac kipuće tjestenine tijekom zadnje minute kuhanja i ocijediti zajedno s tjesteninom, spremnom za bacanje uz omiljeni umak. Pokušajte dodati odmrznute škampe začinjenim azijama inspiriranim pomfritom. Samo ih dodajte tijekom posljednje minute ili dvije kuhanja kako biste zagrijali škampe.
Za neočekivanu, elegantnu poslasticu za brunch, dodajte odmrznute škampe omletu, a vrh s medvjeđim umakom. Budući da su škampi već kuhani, dodajte ih svom jelu u posljednji trenutak.
Kada koristite sirove morske plodove, kuhajte svoje škampe dok meso nije biserno i neprozirno, kao što savjetuje Akademija za prehranu i dijetetiku.
Preostale škampe spremite za ukusan obrok sljedećeg dana. Odmah pohranite ostatke ostataka koji su bili na sobnoj temperaturi više od dva sata, kao što savjetuje USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju. Pregrijajte ostatak do najmanje 165 stupnjeva Farenhajta da biste smanjili rizik od štetnih bakterija.
