Dijabetičarima se govorilo da ne bi trebali jesti šećer, slatkiše ili deserte. Međutim, najvažnija nije količina šećera koju pojedete, već vaš ukupni unos ugljikohidrata, prema Američkom udruženju za dijabetes. Ugljikohidrati se ne nalaze samo u šećeru, kao što je med, javorov sirup, bijeli šećer, smeđi šećer i agavin sirup, već su prisutni i u velikim količinama u žitaricama, škrobnom povrću i voću. Trebali biste ograničiti unos ugljikohidrata na 45 g na 60 g po obroku za najbolju kontrolu šećera u krvi, prema Američkom udruženju za dijabetes.
Sadržaj ugljikohidrata
Med je, kao i svi drugi šećer, koncentrirani izvor ugljikohidrata. Žlica meda osigurava 17, 3 g ugljikohidrata, dok čajna žličica ima 5, 8 g ugljikohidrata, prema USDA nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima. Iako se ti iznosi mogu pojaviti mali, mogu se zbrojiti brzo, ovisno o tome koliko koristite odjednom. Dobro je pratiti unos ugljikohidrata. Zapišite hranu koju jedete s odgovarajućom veličinom posluživanja i procijenite sadržaj ugljikohidrata u svakoj od tih namirnica pomoću oznaka hrane ili tablica sastava hrane. Dodajte ga i osigurajte da svaki vaš obrok sadrži ne više od 45 g do 60 g ugljikohidrata. Ako se med može ugraditi u vaš proračun za ugljikohidrate, kontrola šećera u krvi ne smije biti ometana.
Zdravi zaslađivač?
Med se često smatra zdravim zaslađivačem u usporedbi s bijelim šećerom ili visokim fruktoznim kukuruznim sirupom. Iako je prirodniji i manje obrađen, ipak sadrži otprilike jednaku količinu šećera kao i bilo koja druga vrsta hranjivih zaslađivača. Na primjer, 1 tsp. granuliranog šećera ima 4, 8 g ugljikohidrata, 1 tsp. smeđeg šećera ima 4, 5 g ugljikohidrata, 1 žličica. kukuruznog sirupa ima 5, 6 g ugljikohidrata i 1 žličica. javorovog sirupa ima 4, 5 g ugljikohidrata. Količina ugljikohidrata ima više nego kvaliteta ugljikohidrata kada je riječ o dijabetesu.
Veći sadržaj fruktoze
Šećeri imaju različite udjele saharoze, što je molekula nastala glukoznom vezom s fruktozom, slobodnom glukozom i slobodnom fruktozom. Svi oni spadaju u kategoriju ugljikohidrata i na sličan način utječu na razinu šećera u krvi. Polovica šećera u medu nalazi se u obliku fruktoze, što može predstavljati zabrinutost za dijabetes zbog načina na koji fruktoza može negativno utjecati na vaše lipide u krvi, posebno na trigliceride, navodi se u januarskom izdanju "Dijabetesne skrbi". Izbjegavajte konzumiranje velike količine fruktoze kako biste spriječili kardiovaskularne bolesti.
