Neke superhrane puno je lakše jesti nego druge, a borovnice su možda najlakše. Ako gledate unos ugljikohidrata i pitate se o broju ugljikohidrata u borovnicama, evo što trebate znati.
Savjet
Jedna šalica borovnica ima 17 grama ugljikohidrata.
Ugljikohidrati u borovnicama
Kao i većina voća, borovnice se sastoje uglavnom od vode i ugljikohidrata, s vrlo malo masnoće. Prema USDA, količina ugljikohidrata borovnica je 17 grama ugljikohidrata u 1 šalici borovnica koja teži 140 grama i ima 70 kalorija. Sadržaj bjelančevina i masti su otprilike 1 gram po šalici.
Ugljikohidrati u borovnicama su od vlakana i prirodnih šećera; od 17 grama ugljikohidrata, 4, 06 grama je iz vlakana, a 12 grama iz šećera. Američka udruga za dijabetes objašnjava da je vlakno vrsta ugljikohidrata koji djeluje poput prirodne četkice za čišćenje i čisti vaš probavni trakt. Također pomaže u regulaciji razine šećera u krvi i smanjuje rizik od bolesti srca.
Vjerojatno se pitate kako se ugljikohidrati u borovnicama uspoređuju s ugljikohidratima u kupinama, jagodama i malinama. Maline imaju jednaku količinu ugljikohidrata kao borovnice, dok kupine i jagode imaju nešto niži sadržaj ugljikohidrata; 1 šalica kupina ima 13 grama ugljikohidrata, a 1 šalica jagoda ima 12 grama ugljikohidrata.
Prednosti za zdravlje jedenjem borovnica
Sveučilište Tufts napominje da su borovnice bogate manganom i vitaminom C te da sadrže i flavonoide poput antocijana koji im daju bogatu plavu boju i brojne zdravstvene koristi.
Prema Državnom sveučilištu Sjeverna Dakota, jedenje borovnica povezano je s nizom zdravstvenih koristi poput nižeg rizika od raka, srčanih bolesti i Alzheimerove bolesti. Dobre su i za vaše oči, jer pomažu u sprječavanju oštećenja mrežnice od kemijskih toksina i smanjuju naprezanje očiju.
Studija iz rujna 2018. godine objavljena u International Journal of Molecular Sciences otkrila je da flavonoidi u borovnicama imaju antikancerogena, protiv pretilosti i protuupalna svojstva koja pomažu u sprječavanju kroničnih bolesti. Autori napominju da borovnice također pomažu u održavanju kostiju jakim, sprečavaju dijabetes, štite jetru i pluća te poboljšavaju imunitet.
Studija iz travnja 2019. godine objavljena u časopisu " Brain, ponašanje i imunitet" otkrila je da blagodati jedenja borovnica nadilaze samo fizičke aspekte; studija povezuje borovnice s boljim raspoloženjem i boljim dugoročnim, kratkoročnim i prostornim pamćenjem.
Dodavanje borovnica u prehranu
Da biste maksimalno iskoristili blagodati borovnica, vjerojatno je bolje da ih jedete svježe ili smrznute. Sveučilište Tufts napominje da smrznuta borovnica zadržava većinu antocijanina, tako da su gotovo jednako dobre kao i svježe borovnice.
Prema Sveučilištu Columbia, suhe borovnice gube oko 40 do 50 posto svojih antioksidanata i koncentriraniji su izvor šećera i kalorija, pa vam je vjerojatno bolje da se što više držite svježih ili smrznutih bobica. Iako sušene borovnice imaju veću koncentraciju vlakana; samo 1 šalica pruža polovinu potrebnih vlakana za dan, tako da su oni dobar zalogaj ako vam treba više vlakana u prehrani.
Kuhanje borovnica na temperaturama iznad 350 stupnjeva Fahrenheita također može utjecati na njihov sadržaj polifenola, prema Sveučilištu Tufts, pa vaš muffin od borovnica možda neće biti toliko zdrav koliko mislite da jest. Harvard Health Publishing napominje da mnoge pečene poslastice od borovnica, poput pite od borovnica i sira, također sadrže puno šećera i masti, što umanjuje dobrobiti bobica.
