Riža je osnovno zrno u mnogim jednostavnim receptima, ali sama po sebi nije osobito uzbudljiva. Začin za rižu i dodatni sastojci mogu dodati okus i podići vaše osnovne recepte za rižu na novu razinu. Sve što trebate je spremnost za kreativnošću u kuhinji.
Savjet
Začinite običnu rižu dodavanjem različitih tekućina, začina i začinskog bilja suhim zrnima prije kuhanja. Na kraju možete dodati i začine.
Koristite kuhač riže
Ljudi konzumiraju rižu tisućama godina, a prema Harvard TH Chan School of Public Health, to je visokokalorično zrno puno vlakana i obilje minerala. Najbolji način kuhanja riže temeljito i učinkovito je korištenjem kuhala za rižu. Svaka marka je malo drugačija, tako da ne postoji jedan pristup svima prilagođenom za kuhanje savršeno tekuće riže - morat ćete obratiti pažnju na upute koje dolaze s vašim uređajem.
Tipično ćete koristiti omjer 1 šalice riže na 1 šalicu vode ili juhe, a zatim zatvorite poklopac i pustite da kuhač riže učini ostalo. Obična riža sama može napraviti iznenađujuće svestran prilog ili podlogu za zdjele žitarica i pomfrit.
Iako vam ne treba uvijek dodatni okus, ponekad biste mogli prebaciti stvari dodavanjem začina ili začina ili kuhanjem riže na drugačiji način. Okus možete varirati ovisno o tome koju hranu spajate s rižom.
Tost i dodajte začine
Prije nego što kuhate rižu, možete tost za malo dodatnog orašanog okusa. To možete učiniti u pećnici ili na štednjaku, dodajući maslac i malo začina kako biste još više potaknuli okus. To bi trebalo trajati manje od 10 minuta, a zatim ga možete kuhati, prema uputama na pakiranju, u svojoj štednjaku za rižu. Ovo nije nužan korak, ali ako imate više vremena, zabavan je način da otkrijete drugačiji profil okusa od obične bijele ili smeđe riže.
Da biste receptima s rižom lako dodali okus, stavite začine prije nego što kuhate zrno. Budući da riža sama po sebi ima takav suptilan okus, odlično se kombinira s gotovo bilo kojom kombinacijom - riži se može dodati bezbroj stvari kako bi bila ukusnija. Pokušajte dodati badem, peršin, češnjak u prahu i crni papar za jednostavno jelo od pilaf-a od smeđe riže, ljubazno prema USA's SelectMyPlate.gov.
Za ukusnu aromatiziranu rižu u kuhaču za rižu pokušajte pomiješati bilje u vodi za kuhanje s vodom ili juhom, a zatim dodajte ovu smjesu riži i ostavite da se kuha. Ona će riži pretvoriti blago zelenu boju i pustiti da se biljni okus upije u svako zrno.
Također možete eksperimentirati s različitim začinima za rižu, da biste dobili različite rezultate okusa. Isprobajte mješavinu kurkume, kardamoma, cimeta i kumina za indijsko jelo ili isprobajte timijan i origano po talijanskim ili francuskim receptima.
Koristite različite juhe i tekućine
Iako vaš štednjak riže može tražiti vodu, rižu možete kuhati u bilo kojoj vrsti tekućine, sve dok koristite odgovarajuću količinu. Pileći, goveđi i povrtni juhe sve su sjajne mogućnosti.
Nezaslađeno kokosovo mlijeko također čini ukusnu osnovu za rižu, dajući mu osjetljiv okus koji se dobro spaja s izvučenim mesom ili curryjem. Kad pustite da se riža kuha i marinira u aromatičnim tekućinama, ona će složiti te okuse kada je gotova.
Možete dodati sastojke i kuhanoj riži kako biste je učinili zanimljivijom. Riža od lipe kilantro savršena je za jela nadahnuta meksičkim mezarima, a može se napraviti i nakon što riža bude gotova. Samo dodajte nasjeckani cilantro i sok od limete za dodatnu njegu.
Bez obzira koje okuse sparujete s rižom, dodavanje začina i tekućina može dovesti do dosadnih obroka na sljedeću razinu. Važno je, međutim, napomenuti da Consumer Reports upozoravaju na visoku razinu arsena u određenim sortama riže. Ako zrno konzumirate u velikim količinama, vrijedno je paziti odakle dolazi vaša riža (posebno ako je poslužujete djeci).
Eksperimentirajte s kombinacijama okusa da biste vidjeli što više volite i nemojte se osjećati ograničeno osnovnim uputama kuhača riže. Ovo prilagodljivo zrno čini idealnu prilog ili temeljni škrob za gotovo bilo koji recept.
