Od povrća do cjelovitih žitarica, dijeta koja se temelji na biljkama obiluje vlaknima, vitaminima i mineralima. No, veganski recepti ponekad mogu biti pretjerano složeni (potrebno je uložiti trud da bi bili zdravi!). Kao odgovor, stvorili smo devet recepata koji sadrže samo četiri glavna sastojka (ne računajući sol, papar ili sprej za kuhanje). Dakle, ako mislite da ste previše zauzeti za kuhanje ili jednostavno želite popraviti meso bez mesa, trebate isprobati ove recepte.
Od povrća do cjelovitih žitarica, dijeta koja se temelji na biljkama buji vlaknima, vitaminima i mineralima. No, veganski recepti ponekad mogu biti pretjerano složeni (potrebno je uložiti trud da bi bili zdravi!). Kao odgovor, stvorili smo devet recepata koji sadrže samo četiri glavna sastojka (ne računajući sol, papar ili sprej za kuhanje). Dakle, ako mislite da ste previše zauzeti za kuhanje ili jednostavno želite popraviti meso bez mesa, trebate isprobati ove recepte.
1. Heirloom Cherry Tomato i Hummus "Nachos"
Tradicionalne Tex-Mex nachos obično su masna, sirasta zbrka puna loših masti. I često sadrže više od 550 kalorija po obroku. Ali ne i ova verzija! Naš recept inspiriran je nachosom - s bliskoistočnim zavojem. A kuhanje nije potrebno. Jednostavno ćete narezati pito čips od cjelovitih žitarica s hummusom (kupljen u trgovini je u redu), šarenom heljdu cherry rajčicama i svježim peršinom. To je grickalica bogata vlaknima koja je 10 puta draža (i zdravija) od osnovne nachos.
Tradicionalne Tex-Mex nachos obično su masna, sirasta zbrka puna loših masti. I često sadrže više od 550 kalorija po obroku. Ali ne i ova verzija! Naš recept inspiriran je nachosom - s bliskoistočnim zavojem. A kuhanje nije potrebno. Jednostavno ćete narezati pito čips od cjelovitih žitarica s hummusom (kupljen u trgovini je u redu), šarenom heljdu cherry rajčicama i svježim peršinom. To je grickalica bogata vlaknima koja je 10 puta draža (i zdravija) od osnovne nachos.
2. Ružmarin pečena cjelovita cvjetača
Ne, to nije floret. Cijela je glava karfiola! Impresionirat ćete sve (uključujući sebe) ovim središnjim dijelom jela od povrća. To bi moglo namamiti sitne ljude do stola. A dobre vijesti? Ovo prekrasno jelo je nevjerojatno lako napraviti. Stabljiku ćete jednostavno ukloniti i karfiolom premazati maslinovim uljem. Pospite ružmarinom, morskom soli i češnjakom u prahu, pa stavite u pećnicu da se peče. A ako to nije dovoljno da vas zavede, znajte da krstaško povrće - uključujući i cvjetaču - sadrži moćne glukozinolate koji se bore protiv raka.
Ne, to nije floret. Cijela je glava karfiola! Impresionirat ćete sve (uključujući sebe) ovim središnjim dijelom jela od povrća. To bi moglo namamiti sitne ljude do stola. A dobre vijesti? Ovo prekrasno jelo je nevjerojatno lako napraviti. Stabljiku ćete jednostavno ukloniti i karfiolom premazati maslinovim uljem. Pospite ružmarinom, morskom soli i češnjakom u prahu, pa stavite u pećnicu da se peče. A ako to nije dovoljno da vas zavede, znajte da krstaško povrće - uključujući i cvjetaču - sadrži moćne glukozinolate koji se bore protiv raka.
3. Kukurus Verde zdjela s crnim grahom i kukuruzom
Ovo je jedno od onih jela kojima ćete se iznova i iznova vraćati. To je ona dobitna kombinacija lakog, ukusnog i zadovoljavajućeg. Najhladniji dio? Koristite salsa verde (da, zelena vrsta) na tri načina: kao tekućinu za umak od kukuruza, tekućinu za kuhanje kuskusa od pune pšenice i aromatičan umak za crni grah. To je to! Tko je znao da salsa može biti tako svestrana? I, u slučaju da ste se pitali: Da, salsu verde možete računati kao dio unosa povrća. Na kraju krajeva, napravljena je od tomatillosa.
Ovo je jedno od onih jela kojima ćete se iznova i iznova vraćati. To je ona dobitna kombinacija lakog, ukusnog i zadovoljavajućeg. Najhladniji dio? Koristite salsa verde (da, zelena vrsta) na tri načina: kao tekućinu za umak od kukuruza, tekućinu za kuhanje kuskusa od pune pšenice i aromatičan umak za crni grah. To je to! Tko je znao da salsa može biti tako svestrana? I, u slučaju da ste se pitali: Da, salsu verde možete računati kao dio unosa povrća. Na kraju krajeva, napravljena je od tomatillosa.
4. Rezanci od kikirikija s mini paprikama
Hej, babovi na vježbanju! Trebate udisati nekoliko dobrih ugljikohidrata kako biste potrošili gorivo? Isprobajte ovu jednostavnu i ukusnu zdjelu s azijskim rezancima. Skuvat ćete malo integralne žitarice ili drugih cjelovitih žitarica. Zatim premažite rezance flaširanim umakom od kikirikija, namažite tanko narezanim minijaturnim slatkim paprikama i ukrasite svježim cilantrom. Nabavit ćete obilje vitamina C iz hrskavih paprika.
Zasluge: Jackie NewgentHej, babovi na vježbanju! Trebate udisati nekoliko dobrih ugljikohidrata kako biste potrošili gorivo? Isprobajte ovu jednostavnu i ukusnu zdjelu s azijskim rezancima. Skuvat ćete malo integralne žitarice ili drugih cjelovitih žitarica. Zatim premažite rezance flaširanim umakom od kikirikija, namažite tanko narezanim minijaturnim slatkim paprikama i ukrasite svježim cilantrom. Nabavit ćete obilje vitamina C iz hrskavih paprika.
5. Veggie Chili Baguette "Brod"
Možda ste uživali u čiliju iz zdjele kruha s kiselim tijestom. Ali kako je s baguetom dugom 18 do 20 inča? Izrežićeš dugačku, mršavu, cjelovitu francusku baguetu na pola i izvadiš dio tijesta. Zatim ćete svaki "brod" napuniti veganskim čilijem (odabrati organsku sortu konzerviranih proizvoda), mekim veganskim sirom od indijskog indijskog povrća i orasima. Zatim slijedi zabavni dio: pokupite ga i pojedete - pribor nije potreban (iako možda želite malo salvete pripremiti). Ovaj čili brod pukne vlaknima i proteinima.
Zasluge: Jackie NewgentMožda ste uživali u čiliju iz zdjele kruha s kiselim tijestom. Ali kako je s baguetom dugom 18 do 20 inča? Izrežićeš dugačku, mršavu, cjelovitu francusku baguetu na pola i izvadiš dio tijesta. Zatim ćete svaki "brod" napuniti veganskim čilijem (odabrati organsku sortu konzerviranih proizvoda), mekim veganskim sirom od indijskog indijskog povrća i orasima. Zatim slijedi zabavni dio: pokupite ga i pojedete - pribor nije potreban (iako možda želite malo salvete pripremiti). Ovaj čili brod pukne vlaknima i proteinima.
6. Veganska salata od kaprese s redukcijom avokada i balzamikom
Klasična salata od kaprese pravi se od rajčice, sira mocarele, bosiljka i maslinovog ulja. Ali to je zabrana vegana. Ovdje ćete mozarellu zamijeniti jednako luksuznim avokadom. A budući da avokado već ima dosta zdravih masti za srce, završni dodir je jednostavno, ali senzacionalno smanjenje balzamičnog octa. Zvuči fantastično, ali zapravo je nevjerojatno lako pripremiti. Korištenjem heirloom rajčice, vaš će tanjur biti ekstra šaren. Korištenjem avokada dobit ćete iznenađujuće značajan izvor vlakana i kalija. Oboje jača zdravlje srca.
Zasluge: Jackie NewgentKlasična salata od kaprese pravi se od rajčice, sira mocarele, bosiljka i maslinovog ulja. Ali to je zabrana vegana. Ovdje ćete mozarellu zamijeniti jednako luksuznim avokadom. A budući da avokado već ima dosta zdravih masti za srce, završni dodir je jednostavno, ali senzacionalno smanjenje balzamičnog octa. Zvuči fantastično, ali zapravo je nevjerojatno lako pripremiti. Korištenjem heirloom rajčice, vaš će tanjur biti ekstra šaren. Korištenjem avokada dobit ćete iznenađujuće značajan izvor vlakana i kalija. Oboje jača zdravlje srca.
7. Dvostruki veganski burger s lukom na žaru
Što je bolje od veganskog burgera? Dvostruki veganski hamburger, naravno! Ako započinjete s paštetama koje sadrže oko 100 kalorija, u većini dijeta definitivno ima mjesta za ovu vrstu dekadencije. Ovo je posebno istina jer ovaj hamburger nije napunjen sirom ili nije napunjen majonom. Slatki luk na žaru i mikro rukavica od paprike čine ovaj burger dodatnim šaljivim. Što je zapravo mikro rukavica? U osnovi je to mlađa verzija rukavice. Mikrozelene, općenito, imaju tendenciju pružanja bogatije koncentracije hranjivih sastojaka od svojih "redovitih" kolega.
Zasluge: Jackie NewgentŠto je bolje od veganskog burgera? Dvostruki veganski hamburger, naravno! Ako započinjete s paštetama koje sadrže oko 100 kalorija, u većini dijeta definitivno ima mjesta za ovu vrstu dekadencije. Ovo je posebno istina jer ovaj hamburger nije napunjen sirom ili nije napunjen majonom. Slatki luk na žaru i mikro rukavica od paprike čine ovaj burger dodatnim šaljivim. Što je zapravo mikro rukavica? U osnovi je to mlađa verzija rukavice. Mikrozelene, općenito, imaju tendenciju pružanja bogatije koncentracije hranjivih sastojaka od svojih "redovitih" kolega.
8. 3-slojni meksički dip u tegli
Smiješno je kako posluživanje iz staklenke dodaje novi život dobroj užini. Učinit će se svaka staklenka, čak i reciklirana, koja je izvorno sadržavala kisele krastavce ili džem (ili salsu)! U staklenku rasporedite ražnjivi vegetarijanski grah, a zatim ga obložite guacamoleom i pico de gallom kako biste formirali slojeve. Dodajte poklopac i stavite u frižider da se ohladi. Zatim napunite malu torbu pečenim čipsom od tortilje. Kad ste spremni otvoriti vrata, jednostavno sa sobom ponesite vrećicu čipsa i staklenku: To je tako jednostavno! A budući da je uravnotežen i bogat hranjivim tvarima, zapravo možete uživati u ovoj užini za ručak.
Zasluge: Jackie NewgentSmiješno je kako posluživanje iz staklenke dodaje novi život dobroj užini. Bilo koja staklenka će učiniti, čak i reciklirana, koja je izvorno sadržavala kisele krastavce ili džem (ili salsu)! U staklenku rasporedite ražnjivi vegetarijanski grah, a zatim ga obložite guacamoleom i pico de gallom kako biste formirali slojeve. Dodajte poklopac i stavite u frižider da se ohladi. Zatim napunite malu torbu pečenim čipsom od tortilje. Kad ste spremni otvoriti vrata, jednostavno sa sobom ponesite vrećicu čipsa i staklenku: To je tako jednostavno! A budući da je uravnotežen i bogat hranjivim tvarima, zapravo možete uživati u ovoj užini za ručak.
9. Staklo za klizače na roštilju Portobello
Posluživanje klizača na skelama čini ovu hranu prstom još mamijom. A u ovom slučaju to je hrpa klizača za dvoje (razmislite kreativno ispravljanje datum-noć). Umetnite skewer u gljive portobello gljive i crvene paprike, zajedno s cjelovitim kliznim kolutima namazanim guacamolom. Gljive prirodno sadrže vitamin D, koji može pomoći promicanju zdravlja kostiju.
Zasluge: Jackie NewgentPosluživanje klizača na skelama čini ovu hranu prstom još mamijom. A u ovom slučaju to je hrpa klizača za dvoje (razmislite kreativno ispravljanje datum-noć). Umetnite skewer u gljive portobello gljive i crvene paprike, zajedno s cjelovitim kliznim kolutima namazanim guacamolom. Gljive prirodno sadrže vitamin D, koji može pomoći promicanju zdravlja kostiju.
Što misliš?
Pokušate li jesti vegansko barem neko vrijeme? Zašto ili zašto ne? Volite li recepte sa samo nekoliko sastojaka? Koji biste od ovih recepata probali? Podijelite s nama u odjeljku s komentarima u nastavku!
Zasluge: id-art / iStock / Getty ImagesPokušate li jesti vegansko barem neko vrijeme? Zašto ili zašto ne? Volite li recepte sa samo nekoliko sastojaka? Koji biste od ovih recepata probali? Podijelite s nama u odjeljku s komentarima u nastavku!
