Brokula sadrži mnogo vitamina, uključujući vitamin C i vitamin A. Uz vitamine, brokula može pomoći u zaštiti vašeg tijela od određenih oblika raka. Dodavanje brokule u vašu prehranu u mnogim oblicima može vam pomoći da dobijete maksimum iz povrća, jer kuhanje donosi neke hranjive tvari koje se ne apsorbiraju u sirovom obliku, iako mogu eliminirati vitamine topive u vodi. Sirova brokula može uzrokovati probleme probavnog sustava, uključujući plinove i želučane tegobe. Dodajte je hranom umjereno dok ne znate kako će vaše tijelo reagirati.
Salata od tjestenine
Izrežite pupoljke s vrha stabljike brokule, tek toliko daleko da ih drže zajedno. Pomiješajte ih u hladnu salatu od tjestenine ili tradicionalnu vrtnu salatu. Sirova brokula dobro se drži salata obloženih laganim preljevima od ulja, koji pružaju manje masnoće nego preljevi na bazi majoneze ili kremasti. Pomiješajte glave brokule s drugim povrćem poput rajčice, tikvice i tikvice za dobru mješavinu vitamina i minerala.
Slana brokule
Stabljike spremite nakon rezanja pupoljaka za salate od tjestenine ili garniša. Julienne stabljike brokule, rezujući ih na veličinu koja podsjeća na komadiće slanog koprive. Dodajte isjeckanu mrkvu, zeleni luk i zlatne grožđice, a zatim sve začinite laganim preljevom u obliku jogurta i začinima. Servirajte brokula od brokule kao prilog ili u povrća ili džepnih sendviča.
Plodovi povrća
Izrežite brokoli u malene, upravljive veličine, odmah ispod pupoljaka. Dodajte ih u pladanj povrća s štapićima celera, mrkve, papra i tikvica. Umočite ih u lagani ranč ili preljev na bazi jogurta za dodatni okus.
Preljev
Izrežite vrhove stabljike brokule tako da imate samo pupoljke. Pospite pupoljke pečenim krumpirom, salatom, tjesteninom i bilo kojim drugim prilogom koji može imati koristi od dodane teksture i zemljanog ukusa pupoljaka brokule. Dodajte ih kao preljev ili ukrasite u obliku pupoljaka kako biste stekli zdravstvene koristi brokule bez nadasve jakog okusa.
