Masna riba daje nezasićene masti, uključujući omega-3 masne kiseline, bjelančevine i nekoliko vitamina i minerala s relativno malo kalorija i niskim udjelom zasićenih masti. Tuna, poput lososa, skuše, pastrmke, haringe i sardine, masna je riba. Američka udruga za srce sugerira konzumiranje masne ribe na dva ili više obroka svaki tjedan. Fileti tune brzo se i lako pripremaju na brojne načine, uključujući pečenjem u pećnici. Recepti su obilni i raznovrsni, budući da su fileti tune dovoljno svestrani da podržavaju širok spektar okusa.
Korak 1
Filete tune stavite u hladnjak najmanje 24 sata da biste ih odmrzli ako su smrznuti.
Korak 2
Filete tune isperite hladnom vodom i osušite ih čistim papirnatim ručnicima.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva Fahrenheita.
4. korak
Začinite, glazurirajte ili marinirajte filete tunjevine po želji ili prema odabranom receptu. Za osnovnu opciju začinjavanja, filete tune premažite uljem za kuhanje, premažite ih limunovim sokom, a zatim ih umočite u morsku sol, svježe napuhanu crnu papriku i omiljenu svježu biljku ili dvije.
5. korak
Podmažite pekač sprejom za kuhanje ili uljem. Filete tunjevine stavite na pladanj, a ne dopuštate da se međusobno dodiruju ili bočne stranice. Stavite pladanj na srednji sloj u pećnicu.
Korak 6
Pecite filete tunjevine debljine četiri minute po inču kako biste ih kuhali do rijetkih, pet minuta po inču za srednje rijetke ili šest minuta po inču za srednju. Uzdržite ih od kuhanja što više počinje isušivati prošli medij. Vreme kuhanja varira od niza faktora, pa pomoću termometra za meso odredite kada se spremaju fileti tunjevine. Izvadite ih na 120 stupnjeva Fahrenheita za rijetke, 130 stupnjeva za srednje rijetke ili 140 stupnjeva za srednje.
Korak 7
Filete tune izvadite iz posude za pečenje pomoću gumica ili lopaticom kako biste spriječili prekuhavanje. Poslužite ih odmah.
Stvari koje će vam trebati
-
Papirnati ručnici
Začini
Posuda za pečenje
Sprej za kuhanje ili ulje
Termometar za meso
Klinovi ili lopatica
Fileti tune
Savjet
Za jednostavnu glazuru od tunjevine dovedite 3/4 šalice sojinog umaka i 1 žlicu meda do vrenja, a zatim žlicom preko fileta tune i ravnomjerno ih rasporedite.
Za laganu marinadu od tune, natopite filete tune u crvenom vinu, sojinom umaku ili soku od citrusa jedan do četiri sata u poklopljenoj staklenoj posudi za pečenje u hladnjaku. Preokrenite ih jednom na pola puta.
