Kada je u pitanju konzumiranje masti, nezasićeni su uvijek bolji. Zasićene masti - koje potječu od životinja i određena ulja, poput kokosovog ulja - mogu biti loše za vaše srce. Biljna ulja bogata su zdravim mastima koje bi mogle pomoći u zaštiti od visokog krvnog tlaka i umanjiti rizik od srčanih bolesti. Maslinovo i laneno ulje su dobri primjeri zdravih ulja.
Prednosti lanenog ulja
Laneno ulje je bogato omega-3 masnim kiselinama, istim hranjivim tvarima koje se nalaze u ribljem ulju. U stvari, laneno ulje je jedino neživotinjsko ulje koje sadrži omega-3. Laneno ulje može pomoći u smanjenju LDL-a ili lošeg kolesterola, pomaže u zaštiti od srčanih bolesti i potiče zdravlje debelog crijeva.
Prednosti maslinovog ulja
Maslinovo ulje sadrži mononezasićene masti, uključujući oleinsku kiselinu. Ove masti su zdrave i dobre za kardiovaskularni sustav. Maslinovo ulje snižava LDL kolesterol, ali i snižava ukupni kolesterol. To znači da bi mogao utjecati i vaš HDL ili dobar kolesterol.
Nedostaci svakog ulja
Laneno ulje nije dobro za kuhanje. Kako se ulje zagrijava, masnoća u njemu se razgrađuje, sagorijeva i uništava omega-3. Da biste očuvali njegove prednosti, dodajte laneno sjeme nakon kuhanja, poput vrha riže, ili ga koristite u preljevu za salatu. Laneno ulje se također brzo okreće, i to mora biti korišteno u roku od šest mjeseci od otvaranja. Možete kuhati s maslinovim uljem. Maslinovo ulje sadrži mononezasićene masne kiseline, bolje za vas od zasićenih masti, ali ne i omega-3. Oba ulja imaju veliku kaloriju i masnoću, pa ih konzumirajte umjereno kako biste izbjegli debljanje.
Stručnjak uvid
Iako su oba ulja zdrava, laneno sjeme izgleda ima više koristi. To se posebno odnosi na one koji ribu ne konzumiraju redovito i ne dobivaju omega-3 masne kiseline iz bilo kojeg drugog izvora, poput dodataka prehrani. Prema medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu, laneno ulje može biti čak korisno za kroničnu upalu, poput oteklina uzrokovanih artritisom.
