Teorija koja stoji iza Atkinsove prehrane je da strogo ograničavajući unos ugljikohidrata možete natjerati svoje tijelo da sagorijeva pohranjene masnoće radi energije, što rezultira gubitkom težine. Sljedbenici plana kreću se kroz četiri faze. Prva faza, poznata kao faza indukcije, je naj restriktivnija. Medicinski stručnjaci poput dr. Lawrencea Cheskina iz Johns Hopkinsovog centra za upravljanje težinom upozoravaju da visokoproteinski, nisko-ugljikohidratni programi poput Atkinsove prehrane možda nisu zdravi ili ne mogu dovesti do održivog gubitka kilograma.
Količina gubitka težine
Faza indukcije obično traje dva tjedna. Za to vrijeme, zagovornici tvrde da prosječni dijete može izgubiti do 15 kilograma ako se pridržava pravila plana. To uključuje konzumiranje 18 do 22 grama ugljikohidrata dnevno, a 12 do 15 grama koje sadrži povrće bez škrobne kiseline. Tijekom indukcije nisu dopuštena zrna, voće ili šećeri. Umjesto toga, faza ističe proteine, povrće i sir na bazi biljnih i životinjskih vrsta.
Duljina faze indukcije
Dieters mogu odlučiti ostati u fazi indukcije duže od dva tjedna ako više vole da brzo gube na težini, kaže Atkins. Nakon početnih tjedana, ovim dijetalcima savjetuje se dodavanje orašastih plodova i sjemenki hrani dozvoljenoj u indukciji. Količina izgubljene težine tijekom ove produljene faze varirat će ovisno o tome koliko dugo dieter odluči ograničiti unos ugljikohidrata na 20 grama. Ako želi, može nastaviti slijediti upute za indukciju dok ne napuni 15 kilograma od ciljane težine.
Rezultati istraživanja
Studija objavljena u "Britanskom medicinskom časopisu" 2006. godine utvrdila je da su Atkinsovi dieteri slijedeći osnovni plan - uključujući dvotjednu fazu indukcije - u četiri tjedna izgubili u prosjeku 10 kilograma, više nego što su ostali dieteri izgubili na malo - planovi zamjene masti, niske kalorije ili obroka. Međutim, nakon četiri tjedna, Atkinsovi dieteri nisu izgubili težinu brže od dietetara koji su slijedili druge programe.
Preporuke stručnjaka
Tijekom faze indukcije, Atkins dijeti ne konzumiraju preporučenu dnevnu količinu vlakana ili ugljikohidrata dok jedu veliku količinu masti. Direktor istraživačkog centra Yale Prevention Dr. David Katz kaže da ovakav oblik prehrane može povećati rizik od visokog kolesterola u krvi i bolesti srca. Manjak voća i mlijeka u fazi indukcije može uzrokovati i nedostatak hranjivih sastojaka poput kalcija i vitamina C. Preporučuje se spor, stabilan gubitak težine od 1 do 2 kilograma tjedno kao zdraviji od brzog mršavljenja koji se može dogoditi tijekom indukcije.
