Brownies bez pečenja više je nalik na tortu od kolača. To je zato što poslastice za kuhanje koriste manje brašna od njihovih kolega kuhanih u pećnici - i bez jaja. Orašasti plodovi i zdrobljeni krekeri ili kolačići dodaju najveći dio smjesi od browniea, spašavajući poslastice od prevrtanja u slatkišu.
Korak 1
Lagano premažite tavu od brownieja biljnim sprejom.
Korak 2
Na srednje jakoj vatri kuhajte 4 dijela šećera, 2 dijela isparenog mlijeka i 1 dio maslaca ili ulja, uz kratko miješanje. Spustiti na laganoj vatri i kuhati dodatnih 10 minuta.
3. korak
Kombinirajte jednake dijelove čokoladnog čipsa, nasjeckanih orašastih plodova i zdrobljenih mrvica krekera ili vaflja i malo manju količinu brašna. Na primjer, kombinirajte 1 šalicu svakog od prva tri sastojka i 3/4 šalice brašna kada koristite 3 do 4 šalice uparene smjese mlijeko-šećer i maslac.
4. korak
Dodajte suhe sastojke smjesi za isparavanje s mlijekom i miješajte dok se ravnomjerno ne zagrijava i sjedini.
5. korak
Ulijte tijesto u posudu za brownie i ohladite na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.
Korak 6
Izrežite poriluk na kvadrate kada se smjesa uvrije i poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
Sprej za povrće
8-inčni ili 9-inčni tanjur za pečenje
Duboka tepsija
Ispareno mlijeko
Šećer
Maslac ili ulje
Zgnječeni slatki krekeri ili vafli
orašasto voće
Čokoladni čips
Brašno
Savjet
Da biste smanjili masnoću u kolačima bez pečenja, potražite inačice krekera i vafla s niskim udjelom masti. Smanjite sadržaj šećera korištenjem slanih soli umjesto graham krekera. Pored toga, zamijenite ispareno mlijeko za evaporirano mlijeko. Udio vlakana povećajte podmlatkom brašna od cijelog pšeničnog brašna.
Uklonite toplinu u potpunosti pomoću uređaja za obradu hrane. Kombinirajte 6 dijelova svakog zdrobljenog badema i datulja, zajedno s 1 dijelom kakaa u prahu i malim količinama morske soli, ulja i meda - dovoljno da vlažite i aromatizirate smjesu. Žlicu ljepljive smjese stavite u posudu za brownie i ohladite, a zatim narežite na kvadrate.
