Uzgoj vlastitih mikrozelenih vrsta trenutno je prava stvar - samo pitajte - a to je trend koji možemo zaostati. Zašto? Mikrozeleni su posebno zdravi, jednostavni za uzgoj u zatvorenom i još jednostavniji za ugradnju u svoje obroke.
Evo kako njegovati vlastite sitne klice i iskoristiti ukusne blagodati.
Koje su to zapravo mikrokozeleni?
Možda ćete vidjeti mikro zelenilo kako se nakuplja u vašoj trgovini ili kao sastojak koji se zove na restoranu. Ali možda ćete još uvijek biti malo mistificiran što oni jesu.
Mikrozeleni nisu jedna specifična biljka; radije, termin se odnosi na vrlo mladu biljku, sličnu klice ili dječje zelenilo, mada se njih troje izrazito razlikuju, jer se beru u različitim fazama rasta biljke, u suradnji sa proširenjem zadruge u Sjevernoj Karolini. Stabljike se prvo bere, čineći ih najmlađima. Sljedeće je mikro zelenilo i na kraju dječje zelenilo.
Zelena salata zapravo ne čini dobrom mikrozelenilu, ali hrana poput rukole, bosiljka, kopra i brokule dobro djeluje. Također, jestiva jestiva hrana poput repe i mrkve čini sjajne mikrozelene.
Najbolji dio je taj što jednom kad ih posadite, možete početi uživati u svojim mikro zelenama za manje od dva tjedna!
Saznajte kako napuniti svoj tanjur zdravom hranom hranom hranjivim sastojcima prijavom obroka putem MyPlate aplikacije. Preuzmite odmah da biste danas prilagodili svoju prehranu!
Pet najlakših mikrogrena za rast
Ovih pet odabralo je kućno mikrozelenilo jer ih je lako saditi i nemaju stroge rastuće zahtjeve niti imaju tendenciju zadržavanja ljuske sjemena. Također, žetva postižu brzo i ne treba im puno svjetla.
1. Radish Microgreens
Jedan od razloga je da se rotkvice jednostavno uzgajaju zato što ih je tako lako pratiti. Sjemenke su svijetle boje (pružaju značajan kontrast prljavštini) i veće su veličine. Oni također vrlo brzo rastu (mislite: sedam dana), što ih čini savršenim za one od nas koji su možda malo nestrpljivi (ovdje ubacite emojije "osoba koja diže ruku").
Kako ih jesti
Tekstura zelenila od rotkvica izuzetno je hrskava, što ih čini savršenim za bacanje u vaš klub s razmaženim slanucima ili na tost avokada.
2. Mikrozelene brokule
Slijede mikrogrenice brokule. Oni su slični zelenilom iz rotkvica po tome što se prilično jednostavno i brzo sjeme, raste i žetva. Home Microgreens izvještava da su rotkvice i brokoli zeleni dvije najlakše za novajlije.
Mikrozelene brokule nude i mrvicu poput rotkvice, ali njihov je okus sličniji blagom kupusu.
Kako ih jesti
Savršeni su vrhovi ovih Vegetarskih tacosa s roštilja na Grilu, ili čak posuti omiljenom pizzom.
3. Kohlrabi mikrozeleni
Ove zelje također imaju blagi okus kupusa, ali su malo slađe od svoje braće brokule. I lijepe su boje, sa svojim dubokim ljubičastim stabljikama i svijetlozelenim lišćem.
Iako su sjemenke prilično male i teže se gutaju (vole odskakati iz sadnice), još uvijek ih je vrlo lako uzgajati.
Kako ih jesti
Isprobajte ih na vrhu ove salate od lososa i brokule.
4. Mikro zelenila ručke
Baš kao i njegova potpuno odrasla verzija „za odrasle“, mikrozeleni rugulji imaju onaj aromatični paprikaški okus. Malo pomalo dodajemo okus jelima, a pregršt nudi i velike prehrambene blagodati.
Uzgoj mikrozelenih ruga lako je, ali trebate malo više strpljenja; mogu potrajati i do dva tjedna prije nego što budu spremni za berbu.
Kako ih jesti
U ovu salatu od jagoda, krastavaca i pilećih masona stavite slojeve mikrozelenih rukava ili ih dodajte u sendvič za dodatni okus i zalogaj.
5. Mikro zelenila bosiljka
Opet, ovo možda i nije najbolji izbor za one s manje strpljenja. Iako se mikrozeleni bosiljka i dalje relativno lako uzgajaju, mogu im sazrijevati do tri tjedna. I poput poslovice "gledani lonac nikad ne ključa", isto vrijedi i ovdje. Ako provjerite sjeme prerano u fazi rasta, oni će možda odlučiti ne zaviriti u vrh tla.
Kako ih jesti
Nakon što su vaše mikrozeleni bosiljak napokon spremni, isprobajte ih na ovoj salati od avokada s repe s hrskavim kozjim sirom.
Prehrambene blagodati mikro zelenila
Mikrozelene su male, ali su uber koncentrirane hranjivim tvarima. Primjerice, mikrozeleni ekstrakt suncokreta i bosiljka u tri unce sadrži 25 kalorija, ali je u sljedećem:
- 2 grama vlakana, ili 8 posto dnevne vrijednosti (DV)
- 90 posto DV vitamina K
- 80 posto DV željeza
- 35 posto DV mangana
- 20 posto DV selena
- 15 posto DV folata
- 10 posto DV vitamina A, tiamina i vitamina C
Teško bi vam bilo pronaći bilo koju drugu hranu koja u tako maloj porciji i u toliko kalorija sadrži toliko vitamina i minerala. Izraz "superhrana" često se preplaćuje, ali kad bismo ga koristili, mikrozeleni bi dobili čast.
