Vaše se tijelo neprestano razgrađuje i nakuplja hranjive tvari u oblike koje može koristiti. Jedan primjer je triptofan, aminokiselina koja vašem tijelu treba za obavljanje nekoliko osnovnih funkcija. Triptofan se nalazi u raznim namirnicama, uključujući jaja. Poznavanje zašto vam treba triptofan može vam osigurati dovoljno u svakodnevnoj prehrani.
Opuštajući efekti
Triptofan je aminokiselina koju vaše tijelo koristi za proizvodnju neurotransmitera poznatih kao melatonin i serotonin. Ovi neurotransmiteri povezani su s usporavanjem "prometa" u vašem mozgu zbog čega se osjećate budno. Usporavajući ovaj promet, možete se osjećati opuštenije i uspavanije. Ove efekte posebno možete primijetiti na Dan zahvalnosti kada se osjećate pospani nakon što pojedete puretinu, jer sadrži triptofan.
Konverzija niacina
Vaše tijelo koristi željezo, riboflavin i vitamin B-6 za pretvaranje triptofana u niacin. Poznat i kao vitamin B-3, vašem tijelu je potreban niacin za održavanje normalnog funkcioniranja, uključujući pomaganje probavnom, kožnom i živčanom sustavu. Niacin također pomaže pretvoriti hranu koju jedete u energiju. Ako nemate dovoljno niacina u tijelu, možete osjetiti probavne probleme, narušeno mentalno funkcioniranje ili upalu kože. Jedenjem jaja možete si osigurati normalnu razinu niacina.
Prehrambeni izvori
Hrana koja sadrži proteine ima tendenciju da sadrži triptofan. Pored jaja, sira, piletine, jaja, ribe, mlijeka i orašastih plodova svi imaju triptofan. Ako ste vegetarijanac, izvori poput kikirikija, sjemenki bundeve, sezama, soje i tofusa sadrže i triptofan. U jajima se nalazi oko 210 mg triptofana na 3, 5 oz. servirati. To je usporedivo sa sličnom veličinom posluživanja crvenog bubrega koji sadrži 215 mg po obroku i kikirikija, koji ima 340 mg po obroku. Meso poput piletine i govedine ima 160 do 260 mg na 3, 5 oz. posluživanje, što je otprilike u veličini palube karata.
koristi
Učinak triptofana koji potiče na spavanje ili opuštajuće efekte možete koristiti u jajima. Na primjer, ako imate problema sa spavanjem, pokušavate doručkovati noću. Napravite omlet i popijte ga čašom mlijeka. Kalcij u mlijeku pomaže vašem mozgu da koristi triptofan da napravi melatonin. Također, ugljikohidrati upareni s hranom koja sadrži triptofan mogu ubrzati učinke triptofana. Tost od cjelovitih žitarica - složeni ugljikohidrat - uz vaš omlet može vam još više usporiti mozak, pomažući u snu.
