Kokosov sok dolazi iz trbuha mladih kokosa. Kokosov orah, koji se ponekad naziva i kokosovom vodom, pruža impresivnu količinu ishrane i koristi vašem ukupnom zdravlju. Najbolji izvor soka od kokosa su mladi kokosi. U zapakiranim sortama pasterizacija ubija štetne mikroorganizme i pomaže u očuvanju soka kokosa, ali također uništava mnoga zdravstvena svojstva i esencijalne enzime.
Prehrambene blagodati
Posluživanje sirovog kokosovog soka od 1 šalice sadrži 46 kalorija, manje od 1/2 grama masti i 2, 6 grama vlakana. Ne samo da je ovo niskokalorični napitak s malo masnoće, već pruža i važne elektrolite, poput 600 miligrama kalija i 252 miligrama natrija. Za optimalno zdravlje kostiju i oporavak mišića dobivate 58 miligrama kalcija i 60 miligrama magnezija.
B vitamini i bioaktivni enzimi
Kokosova voda sadrži vitamine B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 i B-9 koji su topljivi u vodi koji djeluju kao koenzimi neophodni za staničnu funkciju. Bioaktivni enzimi poput kiseline fosfataze, katalaze, dehidrogenaze, dijastaze, peroksidaze i RNA-polimeraze u kokosovom soku pomažu vašem tijelu u probavi i metabolizmu.
Visoko u citokininima
Studija koju je "Molecules" objavio 2009. otkrila je kemijski sastav i biološka svojstva sirove kokosove vode. Posebno su zanimljivi citokinini koji su odgovorni za staničnu diobu i brzi rast. Jedan određeni citokinin, nazvan kinetin, imao je efekt starenja na ljudske stanice kože i povećao životni vijek voćnim mušicama. Drugo istraživanje objavljeno u časopisu "Oralna kirurgija, oralna medicina, oralna patologija, oralna radiologija i endodontologija" 2008. pokazalo je prednosti citokinina za očuvanje zuba u obliku zuba, što je dobro znati hoćete li ikad slučajno izgubiti zub.
Hidratacija i oporavak nakon vježbanja
Jedna od glavnih prednosti kokosovog soka je njegova sposobnost da se vašem tijelu oporavi nakon napornog rada ili pretjeranog znojenja. "Časopis za biološka i kemijska istraživanja" objavio je 2013. izvješće o zdravstvenim prednostima kokosa u azijskoj kuhinji. Izvještaj se odnosi na kokosovu vodu kao prirodni energetski ili sportski napitak. To je bez sumnje zbog visokog sadržaja elektrolita, magnezija i kalcija u napitku. Mala količina šećera u kokosovoj vodi potrebna je kako bi se vaši mišići oporavili nakon napornog vježbanja.
