Prednosti bundeve uključuju pružanje brojnih osnovnih hranjivih sastojaka, poput željeza i kalcija te vitamina A i C, navodi USDA. Bundeva sadrži ugljikohidrate, pa vam može podići šećer u krvi.
Iako se ne nalazi na popisu superhrane s dijabetesom, bundeva ipak sadrži niz tvari koje mogu pomoći umanjiti njezin učinak na šećer u krvi, pa bi bundeva za dijabetes mogla biti korisna.
Razmislite o izvoru
Sadržaj hranjivih sastojaka bundeve ovisi o tome je li buča svježa ili konzervirana. Ako sami kuhate i pirjate buču, ona će imati manje kalorija, ugljikohidrata i hranjivih sastojaka nego ako kupite konzervirani pire od bundeve.
Konzervirani pire od bundeve sadrži manje vode i koncentriraniji je od svježe bundeve. Prema klinici Mayo, proizvodi od bundeve u konzervi, poput konzervirane mješavine pita od bundeve često sadrže i dodane šećere. Obavezno potražite "100-postotnu bundevu" na etiketi prilikom kupovine konzervirane verzije ove namirnice.
Broji ugljikohidrate
Posluživanje ugljikohidrata za osobe s dijabetesom iznosi 15 grama. Svaka šalica pire-kuhane svježe bundeve sadrži 12 grama ugljikohidrata, uključujući 2, 7 grama vlakana, a šalica pire-bundeve u konzervi sadrži 22 grama ugljikohidrata, uključujući 6 grama vlakana.
Dio ovog vlakna sastoji se od topljivih vlakana, koja mogu usporiti pražnjenje želuca i otpuštanje šećera u vaš krvotok, olakšavajući izbjegavanje bodova u razini šećera u krvi.
Bundeva za dijabetes
Hrana koja ima više od 70 bodova ima više potencijala da izazove skokove u vrijednosti šećera u krvi od onih sa nižom ocjenom ispod 55. Bundeva ima glikemijski indeks od 57 do 71, prema Harvard Health Publishing.
Drugi alat, nazvan glikemijskim opterećenjem, uzima u obzir sadržaj ugljikohidrata u obroku hrane, kao i glikemijski indeks, s rezultatima ispod 10 koji se smatraju niskim. Korištenjem ovog alata, bundeva vjerojatno neće izazvati šlice šećera u krvi, jer ima malo glikemijskog opterećenja, u skladu s Hranom za mozak.
Pregledajte rezultate istraživanja
Preliminarna istraživanja pokazuju da bundeva može imati korisne učinke za ljude koji imaju dijabetes. Prema članku iz jula 2017. godine objavljenom u časopisu 3 Biotech , pokazalo se da polisaharidi bundeve smanjuju razinu šećera u krvi i kolesterola u krvi kod miševa. Autori navode da bi ovo moglo biti obećavajuće za buduće liječenje dijabetesa.
U studiji slučaja dvanaestogodišnjaka, objavljenoj u kolovozu 2017. u Europskom časopisu za farmaceutska i medicinska istraživanja, pokazano je da dodavanje bundeve djetetovoj dnevnoj prehrani u trajanju od dva mjeseca potiče blago poboljšanje razine šećera u krvi,
Autori ističu da bundeva ima nekoliko svojstava koja pozitivno utječu na razinu šećera u krvi: protein iz klijavih sjemenki, ulje iz nemasnih sjemenki i polisaharidi iz voćne kaše.
