Oblik, temperatura i dizajn vašeg uređaja za kuhanje utječu na kvalitetu vaše hrane. Obična pećnica, poznata i kao uobičajena pećnica, i pećnica sa dva pečenja su dva različita uređaja koja oba kuhaju hranu koristeći suhu toplinu. Tradicionalno su pečena samo čvrsta hrana poput mesa i krumpira. Međutim, uobičajena pećnica može kuhati i nekuhanu hranu, poput tijesta za kolače, i strukturirana jela od mesa, poput punjene puretine. Razlika između kuhanja u ove dvije pećnice kreće se od upotrebe energije i praktičnosti do infuzije vlage i brzine.
Distribucija i vlaga topline
Kuhanje u običnoj pećnici zahtijeva predgrijavanje plus vrijeme provedeno za kuhanje hrane, a pritom koristi više energije od pećnice, koja meso peče na približno 225 do 250 stupnjeva Fahrenheita. Uz to, konvencionalna pećnica kuha hranu okružujući je velikom kutijom protočne topline. Ova prekomjerna opskrba suhe topline izvlači vlagu iz mesa, što rezultira suhom puretinom ili pečenkom. Suprotno tome, zatvorena struktura pećnice za pečenje čuva unutarnju vlagu mesa bez potrebe za stalnim prženjem.
Pokret
U uobičajenoj pećnici hrana ostaje nepomična tijekom cijelog postupka kuhanja, osim ako je ručno ne okrenete. To omogućuje toplini da kuha neke dijelove temeljitije od drugih. U pećnici na roštilju hrana se suspendira nad izvorom topline na stalak ili šipku. Blizina izvora topline mesu tijekom kuhanja pomaže da se hrana ravnomjerno kuha bez povlačenja viška vlage.
pokretnost
U malom životnom području svemirska ekonomija je posebno osjetljiva. Za razliku od pećnice za pečenje, konvencionalnu pećnicu ne možete gurnuti u ladicu nakon večere. Pećnica za pečenje lako se pakuje u stražnji dio kampera, a cijeli uređaj možete očistiti manje od pet minuta. Iako konvencionalna pećnica ne može vas pratiti do kampa, njezina stalak s dvostrukim slojem i kutijama omogućuje vam kuhanje više predmeta u kratkom vremenu.
Raznolikost
Dok pećnica za pečenje troši manje energije i prostora, ona može kuhati samo ograničenu raznolikost i količinu hrane. Ništa meko, na bazi tijesta ili labavo, neće se kuhati u pećnici na prženju ili bi sadržaj mogao propasti kroz stalak. Međutim, uobičajena pećnica može odjednom pripremiti dvije različite namirnice s različitim potrebama za pečenje, poput dvije kaše i listova kolačića.
