Žene s PCOS-om ili sindromom policističnih jajnika mogu vidjeti kako se njihovi simptomi poboljšavaju smanjujući unos ugljikohidrata ispod 40 posto dnevnih kalorija i osiguravajući da namirnice ugljikohidrati koje uključuju u njihovu prehranu imaju nizak glikemijski indeks - ispod 55 - kako je izvješteno dijetetičara Martha McKittrick. Dijeta s nižim udjelom ugljikohidrata i niskim GI može pomoći boljem upravljanju razinom inzulina, što rezultira redovitijim menstrualnim ciklusom, gubitkom težine, ako je potrebno, i smanjenom otpornošću na inzulin, kako je izvješteno u studiji objavljenoj u srpnju 2010. u "American Journal of Klinička prehrana."
krumpir
Zbog krumpira visokog sadržaja ugljikohidrata i visokog GI-a, žene s PCOS-om trebale bi ih eliminirati iz prehrane. Primjerice, pečeni krumpir srednje veličine sadrži 36, 6 g ugljikohidrata i 3, 8 g vlakana, što je ekvivalent 32, 8 g neto ugljikohidrata. Neto ugljikohidrati odgovaraju količini iskoristivih ugljikohidrata i mogu se izračunati uklanjanjem grama prehrambenih vlakana iz grama ukupnih ugljikohidrata. Pečeni krumpir s kožom ima glikemijski indeks od 69, dok se GI popne na 98 ako se krumpir jede bez kože. Pire od krumpira i pomfrit također treba izbjegavati jer sadrže i mnogo ugljikohidrata uz visoki GI.
Bijela riža
Šalica bijele riže sadrži 44, 5 g ugljikohidrata i 0, 6 g vlakana, što odgovara 43, 9 g neto ugljikohidrata. Štoviše, njegov GI varira između 72 i 89, što ga čini hranom sa visokim GI ugljikohidratima. Preskočite bijelu rižu ako imate PCOS.
Kruh
Svaka kriška kruha sadrži u prosjeku oko 15, 8 g ugljikohidrata i 1, 3 g vlakana, što odgovara 14, 5 g neto ugljikohidrata po kriški. Većina ljudi jede više od kriške odjednom, što može povećati njihov unos ugljikohidrata. Bez obzira radi li se o kruhu s rafiniranim ili cjelovitim žitaricama, neto ugljikohidrati vrlo su slični. Štoviše, većina kruha ima GI u rasponu između 70 i 72, što spada u zonu visokog GI, prema Sveučilištu u Sydneyu.
muffins
Muffini imaju umjereni do visoki glikemijski indeks, između 52 i 69, ovisno o receptu, ali razlog kojeg bi žene koje imaju PCOS treba izbjegavati je njihov visoki sadržaj ugljikohidrata. Primjerice, komercijalno pripremljeni muffin od borovnice sadrži 68, 9 g ugljikohidrata i 2, 4 g vlakana, što je ekvivalent čak 66, 5 g neto ugljikohidrata.
Žitarice za doručak
Mnoge žitarice za doručak visoko su obrađene, što ih čini vrlo lošim izborom za žene s PCOS-om. Međutim, hladne žitarice poput kukuruznih pahuljica imaju GI od oko 80, a 1 šalica osigurava 24, 4 g ugljikohidrata, 0, 7 g vlakana i 23, 7 g neto ugljikohidrata. Punjene žitarice s rižom također imaju visoki GI, od oko 82, osim što sadrže 26, 7 g ugljikohidrata, 0, 1 g vlakana i 26, 6 g neto ugljikohidrata po 1 šalici obroka. Sveučilište u Sydneyu preporučuje korištenje žitarica niskog GI na bazi zobi, ječma ili mekinja.
