Mnogi deserti, poput kolača, kolačića, kolača i sladoleda, sadrže zasićene masti, šećer i ostale rafinirane ugljikohidrate. Previše bilo čega od toga u vašoj prehrani može dovesti do povećanja kolesterola i triglicerida, a oba mogu povećati rizik od srčanih bolesti. Srećom, desert ne morate u potpunosti eliminirati iz prehrane, ali slatke poslastice morate odabrati pažljivo.
Kolesterol i trigliceridi 101
Holesterol je vrsta masnoće koju vaše tijelo treba za funkcioniranje. Kada konzumirate više kolesterola nego što je potrebno vašem tijelu, može se nakupljati, što povećava rizik od bolesti srca. Hrana koja sadrži zasićene masti, uključujući i mnoge deserte, također može povećati razinu vašeg kolesterola. Trigliceridi su oblik koji masti poprimaju kada lebdi okolo u vašem tijelu, a povišeni trigliceridi mogu povećati i rizik od bolesti srca, prema Američkoj udruzi za srce. Previše šećera i previše rafiniranih ugljikohidrata također mogu povećati razinu triglicerida jer se višak te hrane pretvara u trigliceride i stanuje u vašim masnim stanicama.
Deserti na bazi voća
Kako voće ne sadrži kolesterol, a većina ne sadrži zasićene masnoće, oni mogu pomoći sniziti razinu kolesterola i triglicerida. Svježe voće nije rafinirana ugljikohidrata i ne sadrži dodani šećer. Zdjela sortiranoga voća, poput grožđa, trešanja, nektarina i kivija, daje prirodnu slatkoću i može zamijeniti manje zdravu slasticu. Posušene kruške ili kriške breskve na žaru su drugo voće koje može zamijeniti kolačiće, kolače, tortu ili sladoled. Čak i pita od voća s kore s malo masnoće ili kalupima s voćem s malo šećera pomoći će vam da povećate unos voća, što bi moglo pomoći smanjenju broja.
Cjelovite žitarice
Budući da su cjelovite žitarice malo zasićenih masti i šećera i nisu rafinirane poput hrane napravljene od bijelog brašna, oni su bolja opcija za snižavanje triglicerida. Napravite puding od riže s prolivenom smeđom rižom ili zamijenite svoj čokoladni puding pudingom od chia sjemena. I zamrznuta smeđa riža i chia sjemenke hranjive su cjelovite žitarice. Zamijenite zob u kolačima od zobenog brašna od grožđica s kvinojevim brašnom kao još jednom zdravijom opcijom. A dodavanje oraha ovim desertima može pomoći u snižavanju triglicerida, izvijestio je registrirani dijetetičar Joy Bauer, zbog omega-3 masnih kiselina koje sadrže.
Nekoliko zdravih opcija za desert
Poput voća, i povrće može pomoći u snižavanju razine kolesterola i triglicerida. Torta od mrkve ili tikvice primjer su deserta na bazi povrća koji mogu pozitivno utjecati na razinu kolesterola i triglicerida. Dodavanje povrća, kao što je tikvica bundeve ili yams, pecivima, umjesto ulja, je još jedan način da napravite slatke poslastice na bazi povrća. Čorbe od crnog graha, koje umjesto maslinovog crnog graha koriste tradicionalni recept, još su jedna opcija. Grah je bogat vlaknima, hranjivim sastojkom koji vam može pomoći sniziti razinu kolesterola i triglicerida.
