Pretvaranje povrća u "tjesteninu" jednostavan je i ukusan način da zadovolji (ili premaši) svoje dnevne potrebe za povrćem. A to može pomoći u smanjenju kalorija, ukupnih ugljikohidrata i glutena iz vaše prehrane, ako je to vaš cilj. Neko povrće, poput tikvica od špageta, lako djeluje kao "rezanci". Drugi poput tikvica, mrkve, repe i krastavca oduzimaju vrlo malo kulinarske vještine. Sve što trebate je nož, oguliti povrće i oguliti julienne. Ili se možete maziti i nabaviti spiralizer. Savjet stručnjaka: Kad julijte ili spiralizirate povrće, započnite s jednom i pol do dva puta većom količinom potrebnom za recept. Na taj način, nemojte rezati prste pokušavajući rezati sitne povrtne čvorove i koristite samo najtvrđi deo, ostavljajući iza sebe bilo kakve lišće. Ali nemojte izbaciti ostatak; ostatke dijelova koristite u juhi ili salati. Sada se spiralizirajte!
Pretvaranje povrća u "tjesteninu" jednostavan je i ukusan način da zadovolji (ili premaši) svoje dnevne potrebe za povrćem. A to može pomoći u smanjenju kalorija, ukupnih ugljikohidrata i glutena iz vaše prehrane, ako je to vaš cilj. Neko povrće, poput tikvica od špageta, lako djeluje kao "rezanci". Drugi poput tikvica, mrkve, repe i krastavca oduzimaju vrlo malo kulinarske vještine. Sve što trebate je nož, oguliti povrće i oguliti julienne. Ili se možete maziti i nabaviti spiralizer. Savjet stručnjaka: Kad julijte ili spiralizirate povrće, započnite s jednom i pol do dva puta većom količinom potrebnom za recept. Na taj način, nemojte rezati prste pokušavajući rezati sitne povrtne čvorove i koristite samo najtvrđi deo, ostavljajući iza sebe bilo kakve lišće. Ali nemojte izbaciti ostatak; ostatke dijelova koristite u juhi ili salati. Sada se spiralizirajte!
1. Slatki krumpir s Tajlandskim kikirikijem „rezanci“
Ove "zoodle" inspirirane su vegetarijanskim padom Tajlandom. No, umjesto rižinih rezanci, ovaj recept koristi slatki krumpir sa spiraliziranim ili julien-om, pružajući bujnu aromu i boju. U svakom obroku dobit ćete i beta-karoten - puno više nego što je vašem tijelu potrebno tijekom cijelog dana! Zanimljivo je da kada se slatki krumpir kuha s masnoćom, čini njihov beta-karoten više apsorpcijskim. Izraditi ih je vrlo jednostavno: Jednostavno promiješajte spirale slatkog krumpira nekoliko minuta u malo ulja sjemenki grožđa, prelijte umakom od tri sastojka, a zatim ukrasite kikirikijem i svježim bosiljkom ili cilantrom. KALORIJE: 305
Ove "zoodle" inspirirane su vegetarijanskim padom Tajlandom. No, umjesto rižinih rezanci, ovaj recept koristi slatki krumpir sa spiraliziranim ili julien-om, pružajući bujnu aromu i boju. U svakom obroku dobit ćete i beta-karoten - puno više nego što je vašem tijelu potrebno tijekom cijelog dana! Zanimljivo je da kada se slatki krumpir kuha s masnoćom, čini njihov beta-karoten više apsorpcijskim. Izraditi ih je vrlo jednostavno: Jednostavno promiješajte spirale slatkog krumpira nekoliko minuta u malo ulja sjemenki grožđa, prelijte umakom od tri sastojka, a zatim ukrasite kikirikijem i svježim bosiljkom ili cilantrom. KALORIJE: 305
2. Jednostavna tikvica od špageta s pestom
Špageti tikvice zimska je tikvica koja kod kuhanja ima prirodno žilavo meso, nalik na špagete. Idealan je izbor s vremena na vrijeme zamijeniti redovitu verziju tjestenine, pogotovo kada se nalazite iza svakodnevnog unosa povrća ili vlakana. Skuhajte tikvice od špageta u mikrovalnoj oko 12 minuta; nije potrebno dugotrajno pečenje u pećnici. (Obavezno probodite kožu vilicom ili nožem da isparava para). Zatim bacite pramenove tikvice s kapljicom omiljenog umaka od pesto, narezanom grožđom rajčicom, prženim pinjolama i svježim bosiljkom. Čak i bez prave tjestenine, dobit ćete talijanski ukus okusa. KALORIJE: 340
Špageti tikvice zimska je tikvica koja kod kuhanja ima prirodno žilavo meso, nalik na špagete. Idealan je izbor s vremena na vrijeme zamijeniti redovitu verziju tjestenine, pogotovo kada se nalazite iza svakodnevnog unosa povrća ili vlakana. Skuhajte tikvice od špageta u mikrovalnoj oko 12 minuta; nije potrebno dugotrajno pečenje u pećnici. (Obavezno probodite kožu vilicom ili nožem da isparava para). Zatim bacite pramenove tikvice s kapljicom omiljenog umaka od pesto, narezanom grožđom rajčicom, prženim pinjolama i svježim bosiljkom. Čak i bez prave tjestenine, dobit ćete talijanski ukus okusa. KALORIJE: 340
3. Salata od "makarona"
Prilikom vašeg sljedećeg kuhanja na pikniku ili dvorištu, ova salata od "makarona" bit će zvijezda iznenađenja. Ova žuta ljetna tikvica izrezana je na izgled makarona, a zatim se brzo kuha i ohladi. Svi ostali ugodni i poznati okusi tradicionalne salate od makarona i dalje su dio recepta, uključujući jaja za osiguravanje visokokvalitetnih proteina. To je ukusna alternativa, posebno za ljude koji pokušavaju smanjiti kalorije. Uživajte u salati "makaroni" ove ljubiteljice povrća kao prilog ili salata - ili čak kao ručak. KALORIJE: 167
Prilikom vašeg sljedećeg kuhanja na pikniku ili dvorištu, ova salata od "makarona" bit će zvijezda iznenađenja. Ova žuta ljetna tikvica izrezana je na izgled makarona, a zatim se brzo kuha i ohladi. Svi ostali ugodni i poznati okusi tradicionalne salate od makarona i dalje su dio recepta, uključujući jaja za osiguravanje visokokvalitetnih proteina. To je ukusna alternativa, posebno za ljude koji pokušavaju smanjiti kalorije. Uživajte u salati "makaroni" ove ljubiteljice povrća kao prilog ili salata - ili čak kao ručak. KALORIJE: 167
4. Začinjena azijska mrkva "rezanci"
Jedan kulinarski atribut azijske kuhinje je ravnoteža okusa poput slatkog, slanog i začinjenog. U ovom jelu dobivate sve ove tri osjetljivosti okusa: slatko iz kokosovog nektara ili meda, slano iz sojinog umaka i začinjeno iz azijske čili paste. Od mrkve ćete dobiti i prirodnu slatkoću, koja su stvarni "rezanci" na ovoj živahnoj strani. Puno je tangica od smeđeg rižinog octa i nemojte se sramiti toga: preliminarna istraživanja pokazuju da bi on mogao igrati potencijalnu ulogu u zaštiti jetre i regulaciji šećera u krvi i kolesterola u krvi. KALORIJE: 172
Zasluga: Ljubaznošću Jackie NewgentJedan kulinarski atribut azijske kuhinje je ravnoteža okusa poput slatkog, slanog i začinjenog. U ovom jelu dobivate sve ove tri osjetljivosti okusa: slatko iz kokosovog nektara ili meda, slano iz sojinog umaka i začinjeno iz azijske čili paste. Od mrkve ćete dobiti i prirodnu slatkoću, koja su stvarni "rezanci" na ovoj živahnoj strani. Puno je tangica od smeđeg rižinog octa i nemojte se sramiti toga: preliminarna istraživanja pokazuju da bi on mogao igrati potencijalnu ulogu u zaštiti jetre i regulaciji šećera u krvi i kolesterola u krvi. KALORIJE: 172
5. Baja piletina i paprika „Tjestenina“
Najlakši način da se povrće pretvori u jelo poput tjestenine je tanko narezati odabrano povrće u duge trake i poslužiti ga kao što biste redovito tjesteninu. Ovdje su "rezanci" kombinacija traka belog paprika i crvenog luka nalik fettuccinu. Piletina se reže na isti način, tako da djeluje pomalo kao i rezanci. Odatle ovaj recept ima bit okusa kuhinje Baja Med, koja je nekako poput aromatičnog braka meksičke, mediteranske i azijske kuhinje. Uz to poslužite tople, mekane organske tortilje od kukuruza i uživajte u ukusnosti ovog jedinstvenog jela od "tjestenine". KALORIJE: 215
Zasluga: Ljubaznošću Jackie NewgentNajlakši način da se povrće pretvori u jelo poput tjestenine je tanko narezati odabrano povrće u duge trake i poslužiti ga kao što biste redovito tjesteninu. Ovdje su "rezanci" kombinacija traka belog paprika i crvenog luka nalik fettuccinu. Piletina se reže na isti način, tako da djeluje pomalo kao i rezanci. Odatle ovaj recept ima bit okusa kuhinje Baja Med, koja je nekako poput aromatičnog braka meksičke, mediteranske i azijske kuhinje. Uz to poslužite tople, mekane organske tortilje od kukuruza i uživajte u ukusnosti ovog jedinstvenog jela od "tjestenine". KALORIJE: 215
6. Bell Pepper Cacio e Pepe
Cacio e Pepe klasična je rimska jela od tjestenine koja se tradicionalno priprema s tri osnovna sastojka: Pecorino Romano sirom, s puno svježe narezane crne paprike i, naravno, tjesteninom (obično špagete). To je tako jednostavan koncept, ali božanski je kad se učini ispravno. Tako ovaj recept uzima klasični koncept i daje mu novi život koristeći narančaste ili žute trakice zvonaste paprike kao "tjesteninu" po izboru. Beli paprike bogate su hranjivim tvarima, posebno vitaminom C, ali imaju malo kalorija i čine ovo jelo lijepom stranom. KALORIJE: 160
Zasluga: Ljubaznošću Jackie NewgentCacio e Pepe klasična je rimska jela od tjestenine koja se tradicionalno priprema s tri osnovna sastojka: Pecorino Romano sirom, s puno svježe narezane crne paprike i, naravno, tjesteninom (obično špagete). To je tako jednostavan koncept, ali božanski je kad se učini ispravno. Tako ovaj recept uzima klasični koncept i daje mu novi život koristeći narančaste ili žute trakice zvonaste paprike kao "tjesteninu" po izboru. Beli paprike bogate su hranjivim tvarima, posebno vitaminom C, ali imaju malo kalorija i čine ovo jelo lijepom stranom. KALORIJE: 160
7. Salata od “rezanci” s grčkim krastavcima
8. Tikvice "Fettuccine" Alfredo
Ako imate kore za povrće, ovaj recept je povjetarac. Napravit ćete duge, tanke "rezance" od nekoliko velikih tikvica. Iako najzapaženiji dio ovog jela može biti umak na „fettuccine“ rezancima. To je Alfredo. Da, bogate stvari! U redu je da u prehrani ima malo dekadencije, primjerice ako je pravilno dijelite i uravnotežite ostale kalorije i „loše“ masti u obroku. To je upravo ono što se ovdje radi koristeći niskokalorično povrće kao "tjesteninu" i upravo pravu količinu maslaca, vrhnja i parmezana. Sve ostalo uvijek držite uz sebe. Zatim nastavite i uživajte u ovom ugodnom jelu. KALORIJE: 207
Zasluga: Ljubaznošću Jackie NewgentAko imate kore za povrće, ovaj recept je povjetarac. Napravit ćete duge, tanke "rezance" od nekoliko velikih tikvica. Iako najzapaženiji dio ovog jela može biti umak na „fettuccine“ rezancima. To je Alfredo. Da, bogate stvari! U redu je da u prehrani ima malo dekadencije, primjerice ako je pravilno dijelite i uravnotežite ostale kalorije i „loše“ masti u obroku. To je upravo ono što se ovdje radi koristeći niskokalorično povrće kao "tjesteninu" i upravo pravu količinu maslaca, vrhnja i parmezana. Sve ostalo uvijek držite uz sebe. Zatim nastavite i uživajte u ovom ugodnom jelu. KALORIJE: 207
9. "Linguine" od cikle s umakom od kozjeg sira i rukulu
Jedan od najboljih sastojaka kuhinje je repa i kozji sir. Iako vam pečenje repe može potrajati više od sat vremena, za ovo jelo neće vam trebati gotovo toliko vremena. Nakon što ogulite repe, narežite ih na duge, mršave trake kako bi ličile na jezike. (Savjet: Upotrijebite kuhinjske rukavice, jer repa će obojati prste.) Budući da su trake od repe sve mršave, brzo će se kuhati - oko 15 minuta na štednjaku. Baršunasti i živopisni umak boje fuksije nastaje tako da kuhanu repu "jezičinu" bacite kozjim sirom. Arugula daje svjež, paprikast naglasak. KALORIJE: 176
Zasluga: Ljubaznošću Jackie NewgentJedan od najboljih sastojaka kuhinje je repa i kozji sir. Iako vam pečenje repe može potrajati više od sat vremena, za ovo jelo neće vam trebati gotovo toliko vremena. Nakon što ogulite repe, narežite ih na duge, mršave trake kako bi ličile na jezike. (Savjet: Upotrijebite kuhinjske rukavice, jer repa će obojati prste.) Budući da su trake od repe sve mršave, brzo će se kuhati - oko 15 minuta na štednjaku. Baršunasti i živopisni umak boje fuksije nastaje tako da kuhanu repu "jezičinu" bacite kozjim sirom. Arugula daje svjež, paprikast naglasak. KALORIJE: 176
Ispis ili P
Kliknite vezu u nastavku za verziju za ispis "Rezati kalorije pomoću ovih 9" recepata za tjesteninu ".
Zasluga: Ljubaznošću Jackie NewgentKliknite vezu u nastavku za verziju za ispis "Rezati kalorije pomoću ovih 9" recepata za tjesteninu ".
Što misliš?
Jeste li smanjili redovite "bijele" tjestenine u svojoj prehrani? Zašto ili zašto ne? Jeste li uživali u nekim novijim rezancima na tržištu, poput onih od edamame ili leće? Ako ste već pripremili povrće kao "tjesteninu", koji vam je najdraži način? Molimo ostavite komentar u nastavku i javite nam se.
Zasluga: Središnji IT savez / iStock / Getty ImagesJeste li smanjili redovite "bijele" tjestenine u svojoj prehrani? Zašto ili zašto ne? Jeste li uživali u nekim novijim rezancima na tržištu, poput onih od edamame ili leće? Ako ste već pripremili povrće kao "tjesteninu", koji vam je najdraži način? Molimo ostavite komentar u nastavku i javite nam se.
