Omlet je jelo s proteinima koje također može opskrbiti vlaknima, kalijem i vitaminom C, ovisno o tome koje sastojke dodate jajima. Maslac koji se obično koristi za kuhanje omleta dodaje dobar dio zasićenih masti u konačni proizvod. Zamjena maslaca maslinovim uljem jednostavan je popravak koji će smanjiti sadržaj zasićenih masti u vašem omletu bez promjene okusa ili teksture.
Maslac protiv maslinovog ulja
Jedna žlica maslaca sadrži 102 kalorije i 11, 5 grama masti, od čega je oko 7, 3 grama zasićenih. Za usporedbu, žlica maslinovog ulja sadrži 119 kalorija i 13, 5 grama masti. Međutim, zasićeno je samo 1, 8 grama, što je daleko manje od količine u maslacu. Maslinovo ulje ne sadrži ni natrij, dok maslac može sadržavati i do 91 miligrama po žlici. Maslinovo ulje sadrži više vitamina E i vitamina K nego maslac, ali maslac sadrži više vitamina A nego maslinovo ulje.
Više razmatranja o maslinovom ulju
Iako maslac ima hranjivu vrijednost, maslinovo je ulje možda bolji izbor. Prema Harvard School of Public Health, tekuće masti, uključujući maslinovo ulje, bogate su zdravim nezasićenim masnoćama u srcu. Ovo su bolje za vas od čvrstih masti koje sadrže velike količine zasićenih masti. Jesti mediteransku prehranu, koja uključuje mnogo maslinovog ulja, može sniziti rizik od moždanog udara, objavio je "Wall Street Journal". Članak iz 2013. objavljen u "The New England Journal of Medicine", napominje da mediteranska prehrana koja uključuje obilje maslinovog ulja također može umanjiti rizik od bolesti srca.
Obavljanje izmjene
Zamjena maslaca u kojem obično možete kuhati omlet maslinovim uljem jednostavna je zamjena koja će donijeti nekoliko prehrambenih i zdravstvenih koristi. Umjesto da otopite maslac u tavi za umakanje, ulijte u tavu maslinovo ulje i zagrijte ga. U vruće ulje izlijte razmućena jaja i kuhajte dok vam omlet ne postane čvrst. Ako nemate maslinovo ulje pri ruci, kanolino ulje je još jedan zdravi izbor za srce koji također sadrži omega-3 masne kiseline, koje su i dobre za vaše srce.
Još nekoliko savjeta
Kad kuhate omlet u maslinovom ulju, radite to na laganoj do umjerenoj vatri. Prema članku na web mjestu Eating Well, zagrijavanje maslinovog ulja na velikim vrućinama uzrokuje razgradnju hranjivih sastojaka, što smanjuje hranjivu vrijednost ulja. Još više pojačajte hranjive vrijednosti omleta dodavanjem povrća izmućenim jajima. Paprika, luk, šparoge, tikvice, mrkva i kelj nekoliko je zdravih opcija koje će vašem omletu dodati vitamine i minerale, kao i ukus. Jedite svoju omlet uz tost od cijelog pšeničnog tosta kako biste dodali malo vlakana svom obroku.
