Piletina na žaru je ukusna gotovo na bilo koji način na koji je pripremite. Čak ni djeca i drugi članovi obitelji koji čeznu za kruhom, piletinom u stilu brze hrane neće biti razočarani kad palite roštilj. Pohovana piletina može se kuhati na roštilju jednako lako kao u pećnici ili na štednjaku. Piletina bez pečenja na roštilju može biti zdravija alternativa prženju, jer postupak roštiljanja pomaže da se sadržaj masti u jelu svede na minimum.
Korak 1
Rasporedite krušne mrvice na tanjur; krušnim mrvicama dodajte začine, poput soli, papra, paprike, svježeg bilja ili bilo kojeg drugog okusa po želji.
Korak 2
Razbiti jaje u zdjelu i lagano izmiješati vilicom. Dodajte kap ili dvije vode da otopite smjesu.
3. korak
Kokoši s kokošjim kostima bez kostiju na štapićima od bambusa ili metalnim nabojima prije pečenja. Koprive olakšavaju rukovanje malim, skliskim komadima piletine. Velika pileća prsa ili bedra ne zahtijevaju ovu metodu rukovanja.
4. korak
Umočite piletinu bez kosti u jajnu smjesu i premažite je krušnim mrvicama.
5. korak
Pečenu piletinu stavite na čisti tanjur.
Korak 6
Pečenu piletinu stavite u hladnjak dok započnete s roštiljem. Hlađenje piletine učvrstiće hljeb, sprječavajući ga da klizne kroz rešetke roštilja.
Korak 7
Ispržite hladni roštilj sprejom za kuhanje kako biste spriječili da se kruh zalijepi na roštilj.
8. korak
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Roštilj na drveni ugljen trebao bi imati neprekidni sloj ugljena tijekom kojeg može emitirati umjerenu razinu topline.
9. korak
Pečenu piletinu stavite na rešetku i zatvorite poklopac. Vrijeme kuhanja ovisit će o debljini piletine, ali obično se kreće od pet do 10 minuta po strani. Pečenu piletinu preokrenite samo jednom kako biste izbjegli uklanjanje peciva.
Korak 10
Stavite termometar za meso u najdeblji dio piletine pred kraj vremena kuhanja za drugu stranu. Sigurne unutarnje temperature za pileća prsa od strane UDSA-e kreću se od 165 stupnjeva Fahrenheita i više. Meso treba biti bijelo, bez jarko ružičaste boje u sredini.
Stvari koje će vam trebati
-
1 šalica krušnih mrvica
Začini
ploče
1 jaje
Zdjela
viljuška
Pile bez kostiju
ražnjići
Sprej za kuhanje
Kliješta
Termometar za meso
Savjet
Možete koristiti obrano mlijeko umjesto jajeta ako želite. Većina ljudi ne mora brinuti o graničnoj količini kolesterola koje će vaše jelo dobiti od uranjanja u jaja, ali obrano mlijeko je bez kolesterola.
