Osušene borovnice spakiraju prehrambeni punch. Oni imaju malo natrija i kalorija, nudeći 127 kalorija po jednoj četvrtini šalice, a ne sadrže kolesterol. Osim toga, ovo voće sadrži hranjive tvari koje su vitalne za vaše zdravlje. Mnogo je načina da uživate u ovim slatkim poslasticama. Smoothie možete napraviti tako da pomiješate sušene borovnice i bananu prema vlastitom izboru mlijeka ili dodate borovnice u vruću zobene pahuljice.
Jake i zdrave kosti
Osušene borovnice bogate su vitaminom K koji osigurava oko 23, 8 mikrograma vitamina po jednoj četvrtini šalice. Ova količina iznosi 20 do 26 posto preporučene dnevne vrijednosti za vitamin K. Vitamin K pomaže vašoj zgrušavanju krvi i igra presudnu ulogu u zdravlju kostiju. Nadalje, vitamin K pomaže vašem tijelu da koristi kalcij za izgradnju kostiju. Dokazi sugeriraju da vitamin K pomaže smanjiti rizik od prijeloma kostiju, posebno kod žena u postmenopauzi kojima prijeti osteoporoza, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu.
Borba protiv slobodnih radikala
Jedna četvrtina šalice suhih borovnica sadrži oko 9, 5 miligrama vitamina C, što udovoljava 11 do 13 posto vaših dnevnih potreba. Vitamin topljiv u vodi, vitamin C pomaže u rastu kostiju i obnovi tkiva. Vašem tijelu potreban je vitamin C za zacjeljivanje rana, kao i za popravak i održavanje zuba i kostiju. Vitamin C također pomaže u stvaranju kolagena, koji je protein koji se koristi za formiranje ligamenata, kože, krvnih žila, tetiva i hrskavice. Kolagen ograničava štetno djelovanje slobodnih radikala svojim antioksidacijskim djelovanjem. Slobodni radikali su nestabilni spojevi koji oštećuju vaš DNK i mogu pridonijeti bolestima srca i raku.
Odobreno dijabetičare tipa 2
Osušene borovnice su dobar izvor vlakana. Jedna četvrtina šalice suhih borovnica osigurava vam 3 grama vlakana, ispunjavajući 10 do 12 posto vaših dnevnih potreba za vlaknima, prema USDA National Data Nubrient Fibre vlaknima ne samo da pomažu u očuvanju zdravlja vašeg probavnog sustava, već pomažu u kontroli razine šećera u krvi u Dijabetes tipa 2.
Borovnice su idealna hrana za dijabetičku dijetu, jer su voće s niskim udjelom ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom, što znači da vjerojatno neće izazvati šlice šećera u krvi, jer probavljaju sporije nego mnogi drugi ugljikohidrati. Uprava o dijabetesu kaže da su osobe s dijabetesom tipa 2 poboljšale svoju prosječnu razinu glukoze u krvi jedući tri obroka borovnica. Zbog toga Driscolls preporučuje borovnice dijabetičarima da uživaju kao međuobrok.
Poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja
Časopis Science of Food and Agriculture objavio je studiju koja je istražila ulogu flavonoida, osobito onih u bobicama, u kardiovaskularnom zdravlju. Preporuke iz nalaza studije sugerirale su da bobice budu uključene u prehranu zbog koristi od kardiovaskularnog sustava.
Borovnice imaju antioksidacijska svojstva koja mogu pomoći smanjiti rizik od srčanih udara. Služba za poljoprivredna istraživanja USDA izvijestila je da konzumiranje borovnica može smanjiti rizik od srčanog udara kod žena za 33 posto. Anti-oksidanti mogu pomoći u kontroli oštećenja slobodnih radikala koja su uključena u ranoj fazi ateroskleroze začepljenja arterija.
Osušene borovnice su bogat izvor antocijana, koji su snažne fitokemikalije koje bobicama daju plavu boju. Osim ovoga, antocijanini pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Epidemiološke i kliničke studije pokazale su povezanost antocijana i poboljšanog kardiovaskularnog zdravlja, kao što je pokazalo i istraživanje objavljeno 2017. godine u Superfood i Functional Food. Studija je istraživala potencijalne zdravstvene koristi od antioksidacijskog kapaciteta antocijanskih spojeva u bobicama u pokušaju otkrivanja alternativnog liječenja kroničnih bolesti.
Je li svježa borovnica bolja od sušene?
Studija objavljena u istraživačkom gejtu testirala je moguće promjene u antocijaninu i antioksidansu nakon zamrzavanja ili sušenja borovnica. Nalazi nisu pokazali značajan pad antocijana ili promjenu antioksidacijskog kapaciteta nakon tri mjeseca čuvanja. Zaključak je bio da nema razlike u borovnicama u svježem, smrznutom ili osušenom obliku.
